例えば、Japandia Curry YAREYOさんは食べログ3.13でカレー系のレビュアーも未訪問ですが、秀逸。東京の人気店に匹敵する素晴らしいスパイス使いと調味で、奈良の野菜の美味しさも伝えてくれる。わざわざ行くべきお店が多いんですよね、奈良は。 ちなみに、店主の趣味は「仏教」とのこと(笑)

朝からスイカに合う日本酒について考えている。 何があるかな…

月末の「GUUUT」三浦シェフとの日本酒ペアリング会に向けて、お酒のペアリング実験！ かなーーり面白いペアリングが出来そうな予感！！ タイ料理と日本酒は本当に合うなあ…と、しみじみと実感。 これから素晴らしい世界が広がるはず。

そう言えば、松山にあり、全国でも珍しいアルゼンチン料理を出す「エスコバール」さんはめっちゃオススメです。 アルゼンチン料理と言えば！なアサード(肉塊の炭火焼)が抜群に美味しく、自家製のチョリーソ(決して辛くないソーセージ全般！)も印象に残るリッチな味わいでした。

旬の茄子とパンチェッタのラザニェッテ・リッチェ。 茄子の甘味とパンチェッタの香り、塩味、旨味で食べるパスタ。 シンプルなのに複雑な味わいでフォークが止まらない！

「至高の卵料理」は、たまごかけご飯で間違いないと思う。良い卵を買った時、最も卵の味が分かる！加熱すると個性が弱くなってしまう。 混ぜ方にはいくつか流派がありますが、僕は卵白をお米に混ぜた後、卵黄を乗せてじわじわ混ぜていくタイプが好みです。

今年のサンマは美味しそうですね！！！ 太いサンマなんて久々。 昨日訪問した鮨店のサンマも抜群に美味しかったです。 泉銀さんが近所なら今すぐ行って太いサンマを塩焼きにして白ご飯とかっ喰らいたい。

ベテラン職人の「いち伍」さんも「凄い！」と。 いやあ、良いなあ、サンマって日本人なら否応無しに心を惹かれますよねえ。

イベント出展4連チャンはなかなかタフだぜ。今日の札幌は暑いけど味噌ラーメンでブーストかけるぜ。 札幌味噌ラーメンは最高✨