On n’en sait jamais trop dit Escoffier. Pendant les huit années que tu viens de passer à mes cotés, j’ai pu mesurer et apprécier ta soif de connaissances, ta rigueur et tes intuitions. Je suis certain que ces qualités seront la clé du succès de la Maison Ruggieri.

Comme disait Raoul Follereau, 'un sourire ne coûte rien et produit beaucoup' d'émotions. Tout comme la cuisine ! Hublot

#yannickalleno #hublot #sponsored

Vendredi, c'est poisson ! Une bonne raison de choisir notre turbot nacré servi à #Pavyllon avec une fricassée de couteaux et de salicornes, des échalotes noires & une nage à la ciboulette.
☎️ 01 53 05 10 10 - [email protected]
#restaurant #pavillonledoyen #yannickalleno #paris

#Concours : remportez un dîner à la table d'un chef chez L'Allénothèque bit.ly/39LQb1e #VogueLovers

Dans cet edobitsu venu tout droit du Japon se cache un trésor ! La recette unique du riz de notre maître sushi Yasunari Okazaki .. Réservez sans tarder à #Labysse pour déguster ce bijou blanc 🍣

☎️ Réservation : 01 53 05 10 30 - [email protected]
#restaurant #yannickalleno

En cette période compliquée, rien de mieux qu'un plat réconfortant servi avec une délicieuse sauce moderne. Pour goûter ce merveilleux pithiviers feuilleté, direction #Pavyllon !

☎️ Réservation : 01 53 05 10 10 - [email protected]
#yannickalleno #pavillonledoyen #restaurant

Ce mois-ci, on vous gâte avec une offre exceptionnelle spéciale champagne créée avec Moët Hennessy. Venez déguster des cuvées extraordinaires à un prix très doux dans chacun de nos restaurants. Pour en savoir +, direction le #PavillonLedoyen ! #champagne #yannickalleno

Ce mois-ci pour nos cours de cuisine de 2h nous mettons à l'honneur un magnifique produit de saison : l'asperge. Pour les gourmets qui ont le temps, nous proposons également des ateliers d'une demi-journée !
➡ momentsdecuisine.fr
#yannickalleno #pavillonledoyen #mauviel1830

RDV demain à l'Allénothèque de 17h à 20h ! Au programme : échanges sur l'influence du réchauffement climatique sur la maturité des raisins avec Nathalie Falmet et dégustation gratuite de plusieurs de ses Champagnes.
👉 allenotheque.fr/evenements
#allenotheque #champagne #wine #vin

Concentration de notre chef pâtissier Aurélien Rivoire en pleine découpe du dessert emblématique de #Pavyllon , la glace de l’Ambassadeur, au beurre de Paris, crème double et cerises Amarena 🍒 #pavillonledoyen #yannickalleno #restaurant

'Les détails font la perfection, et la perfection n'est pas un détail', comme disait Léonard De Vinci. Ce n'est pas ce Nigiri Beryx (金目鯛) servi avec des écailles frites à L'Abysse qui pourrait nous dire le contraire ... 🍣
#pavillonledoyen #yannickalleno #labysse #restaurant

« Le terroir francilien est d’une richesse incroyable »
Interview du Yannick Alléno qui promeut une agriculture authentique et de proximité.
institutparisregion.fr/environnement/…
#SIA2020 Salon International de l'Agriculture Région Île-de-France Babette de Rozières @idfterresaveurs

À #Pavyllon , se cache une grande énergie créatrice. La carte évolue et accueille sans cesse de nouvelles recettes aussi modernes que gourmandes comme ici la Noix de Saint-Jacques à la moelle, Extraction de jambon ibérique et caviar. #pavillonledoyen #yannickalleno #restaurant

[ #RECRUTEMENT ] Envie de faire partie de l'équipe de Pavyllon, notre tout dernier restaurant étoilé au guide #MICHELIN après 4 mois d'ouverture ? Nous recrutons des sous-chef & des commis de cuisine ! Envoyez vos CV à [email protected] ou appelez au 0673558971
#job #job search

Envie d’épater vos convives avec de la betterave ? Réservez l'un de nos prochains cours de cuisine. On vous donnera nos conseils pour réaliser nos 'Petites betteraves, en amertume de chocolat - Pistou d'olive noire et ricotta' ➡momentsdecuisine.fr
#yannickalleno #mauviel1830

Comme une envie de goûter ! Moi, gourmande ? jamais !

Alin Passard (Alain Passard), Pascal Barbot ou encore Yannick Alléno ont été les premiers chefs 👨‍🍳 à collaborer avec Stephane Meyer, cueilleur professionnel de plantes. Ils sont plus de 300 aujourd'hui. Guillaume Gomez fait-il partie de la liste 🤔

Au #AllénoParis , le champignon se glisse jusque dans nos desserts. On ne se lasse pas de la « Guimauve aux Gros Paris assaisonnée de chocolat et fleur de sel, touches abricotées et glace à l’Extraction de champignon » 📸 Pascal Lattes #yannickalleno #pavillonledoyen #restaurant

[L'ABYSSE] À la recherche d'un tourbillon de saveurs ? Laissez-vous tenter par le voyage iodé offert par l'« Huître spéciale au chou-fleur à l’huile d’aneth ». Une pure merveille servie à L'Abysse, notre comptoir-à-sushis ! #labysse #yannickalleno #pavillonledoyen #restaurant

Bonne #SaintValentin à tous ! Il nous reste quelques places pour demain dans nos restaurants situés au #PavillonLedoyen . L’occasion de déguster la 'Noix de Saint-Jacques, à cru Huile de livèche, céleri et truffe noire' de Pavyllon. Menus ➡️ bit.ly/2Sh5Xtp #yannickalleno