Ancora un assaggio delle degustazioni in corso al nostro stand a Identità Golose: ✔ Burratina affumicata con acciuga "Don Tonino" - Porto Santo Spirito ✔ Ficu e cucunci ✔ Caciocavallo Irpino di Grotta ✔ Tuma persa #identitamilano2021 #igmi21

Continuano senza sosta le emozioni per il palato allo stand #SelectaSpA a Identità Golose #igmi21 #identitamilano2021 #ristorazione

Incontri, sorrisi, dialoghi e tante degustazioni: che piacere incontrare nuovamente tanti professionisti al nostro stand. Il racconto fotografico della prima giornata di Identità Golose 2021. #identitamilano2021 #igmi21

Tartelletta al cacao "La Rose Noire", cremoso Bahibe 46% Bao Truc, mascarpone e caffè: momenti di dolcezza dallo stand Selecta Spa. #identitamilano2021 #igmi21 Identità Golose

Allo stand Selecta a Identità Golose un assaggio di #salame cresponetto "Punto Zero". "Punto Zero" è un nuovo progetto di filiera che testimonia il ritorno alle origini, a pratiche di allevamento rispettose del benessere animale e dell'ambiente. #identitamilano2021

Allo stand Selecta Spa una nuova creazione firmata Alessandro Rossetti: tartelletta La Rose Noire Ire, pralinato fruttato croccante mandorle e nocciole Valrhona, crema alla Robiola di Roccaverano BIO DOP e nocciola cantonese caramellata Sosa Ingredients. #identitamilano2021

Ultimi dettagli sistemati. È tutto pronto a Villa Corsini a Mezzomonte per l'inizio della #SelectaSalesConvention2021. #StayTuned

Dopo tanto tempo siamo tornati ad incontrarci, a condividere momenti ed emozioni. Villa Corsini a Mezzomonte è la cornice di questo speciale momento che ci vede riuniti a distanza di due anni. #SelectaSalesConvention2021

Un gusto raro e inaspettato: vi presentiamo #Oabika, l'ultima novità firmata Bao Truc. Un concentrato di succo di cacao 72° Brix realizzato a partire dalla mucillagine, la polpa bianca che protegge le preziose fave nella cabossa. credit video Supernatifs

Attraverso #Oabika, #Valrhona porta avanti il suo impegno per una filiera del cacao sostenibile, trasformando un ulteriore elemento della cabossa, il succo di cacao, e consentendo ai produttori di aumentare il reddito grazie alla vendita di questa materia prima d'eccezione.

#Christmas is coming... preparazione Platò di Natale in corso d'opera nel nostro Laboratorio Formaggi.

Che lo 𝐒𝐡𝐫𝐨𝐩𝐬𝐡𝐢𝐫𝐞 𝐚𝐥 𝐏𝐨𝐫𝐭𝐨 𝐞 𝐔𝐯𝐚 𝐝𝐢 𝐂𝐨𝐫𝐢𝐧𝐭𝐨 fosse buono lo sapevamo, ma che venisse premiato ai 𝐖𝐨𝐫𝐥𝐝 𝐂𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞 𝐀𝐰𝐚𝐫𝐝𝐬 con la medaglia d’argento non può che riempirci di gioia. #news #worldcheeseawards

Ci sono luoghi che hanno storie, sapori e tradizioni da condividere: bellissime immagini che arrivano direttamente da Jabugo e raccontano della visita di Levin Vicchi, Responsabile Salumi Selecta Spa, al nostro partner Cinco Jotas

Da Jabugo ci spostiamo ai piedi della Sierra de la Demanda per visitare un altro prestigioso partner: Casalba. Prosciutto Serrano, guanciale, coppa, chorizo e una cecina di rara qualità: un caveau, più che un salumificio, con una collezione di gioielli della gastronomia.

Ognuno con caratteristiche differenti, ma tutti ottenuti nel rispetto delle api e dell’ambiente. Vi presentiamo la nostra nuova selezione di #mieli: ▪ Ailanto BIO ▪ Corbezzolo ▪ Castagno BIO ▪ Lavanda ▪ Acacia aromatizzato allo zafferano ▪ Acacia aromatizzato alle spezie

Mieli che, sotto il profilo organolettico e gastronomico, si prestano a un’ampia varietà di preparazioni di pasticceria e salate. Quattro 𝐦𝐢𝐞𝐥𝐢 𝐦𝐨𝐧𝐨𝐟𝐥𝐨𝐫𝐚 provenienti da territori incontaminati e particolarmente vocati: Ailanto, Corbezzolo BIO, Castagno BIO e Lavanda

Un caloroso augurio a tutti voi da Selecta Spa

Iniziamo l’#annonuovo con dolcezza! 📸 Shooting fotografico: uno sguardo dietro le quinte.

Un ingrediente 100% naturale, un profilo aromatico inedito, una nuova fonte di emozioni: #Oabika Bao Truc è un concentrato di succo di cacao 72° Brix realizzato a partire dalla mucillagine, la polpa bianca che protegge le preziose fave nella cabossa. Scopri le sue applicazioni

Da "Mezzopieno by Piano B" un appuntamento dedicato al #Formaggio. Dal taglio all'assaggio, senza dimenticare preziosi consigli sul servizio, la conservazione e gli abbinamenti gastronomici: sono i temi affrontati da Enrico Panzarasa, Responsabile Settore Formaggi Selecta.