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ふくし店長🥢飲食チェーンお助けマン

@mgr_bizzz

【飲食チェーン仕組み化職人】飲食店店長キャリア20年で培ったマネジメント・教育・マインドについて発信│担当店舗50↑│3000名以上育成|辛い業務からの脱却プロセスと実績を共に達成しましょう|飲食チェーン=ブラックの概念破壊|やりがいのある環境づくりの仕組み化教えます|悩みは選択肢の数で解決出来る|

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linkhttps://twitter.com/search?q=from%3Amgr_bizzz%20-filter%3Areplies%20-filter%3Aretweets%20-filter%3Al calendar_today18-04-2022 06:54:45

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『やりたいこと』と『できること』は別。自己分析をしっかりと実践し、自分の『強み(できること)』をしっかりと把握し、腹落ちさせてから物事に取り組もう。知る事により的を絞った『選択肢』を創出する事が出来るようになる。基準はいつも自分にしておかないと周りに流されて時間を浪費するだけ。

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テスト中の長女が教えて欲しいと言ってきたがすぐに答えは教えない。「もう一度よく調べてみな?」。それでも分からなければ「答えへの考え方を教える」。大事なのは『自分で考える力を鍛える』こと。テストに限らず生きていく上で重要な力だ。親として、人としての側面も兼ね合わせて教育していく。

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強みがあっても生かせなければ意味が無い。ある環境でボロカスに言われた強みも、違う環境では重宝されることもある。また、重宝されていた強みが環境の変化で不必要とされることも。逆も然り。変化し続ける環境を変えるのか、適応するのか。いずれにせよ足し算、掛け算は未来への必須スキルだ。

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弱点。自分の弱点を把握している従業員にはいくつかの「選択肢」を。把握していない従業員には遠回しに「気づき」と「選択肢」を。各々が選択した言動を見逃さず褒める。僕も心底嬉しい。喜びを共有できると弱点が強みに裏返ったりする。もちろんお互い本気の根気と努力が必要。おべっかは通用しない。

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永続的に残す。従業員やお客様に話をする時、抑揚をつけて喋る、早口にならない、難しい単語は使わない、大事なところは強調して喋る、目を見て話す、極限までシンプルにまとめる。を最低限意識していた。インパクトを永続的に残す腹づもりで本気で向き合うと、大抵は対等以上に応えてくれる。

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悲しい事がおきました。悲しいのに心のどこかで冷静に原因を考えたり、将来の計算をしている自分がいます。我ながら人でなしだなと思います。職業病なのかもしれません。余裕が無いからかもしれません。心が壊れているからかもしれません。豊かさの本質は心が満たされていてこそだと痛感しています。

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「今日何日?何曜日?」飲食で働いていると日付感覚、曜日感覚、祝日感覚、祭事感覚が無くなる。毎日が「サザエさん症候群」。個人的に家族の誕生日だけはスルーしないように注意はしていた。まあ、飲食に限らずなのかな?飲食に限っていえば、組織の仕組み化が出来てしまえば感覚は戻る。

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病気になって得られたもの。 ①社会的弱者の観点と思考 ②他者への配慮と思いやり ③健康の重要性 ④お金の必要性 ⑤自分と向き合う時間 ⑥家族の大切さ ⑦知識の重要性 ⑧時間の大切さ 特に身に染みて感じているのが⑥家族について。元々大切にしていたつもりだけど濃度がかなり濃くなった。

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何も呟けない。原因はインプット不足だとか言われがちだけど、もしかしたらメンタルのキャパが崩壊寸前の可能性もあるかも。お金が無い、稼げない、勉強が辛い、認知して貰えない、取り残され感がある、孤独感がある、前向きでいなきゃ、など反芻している状態なら危ないよ。一旦メンタル整えませんか?

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『仕事は早いが雑な部下』と『仕事は遅いが正確な部下』どちらを評価する?一般的には前者を選ぶ傾向がある。理由は先行利益が取れる、数をこなせる、雑な部分は補正できるから。僕の答えは職業柄後者。いくら早くても雑な商品はお客様には出せない。当然上司が『早くて正確』が当たり前の前提。

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上「明日から労働時間5時間削って」 僕「イイエ」 上「作成は1.3倍ね」 僕「イイエ」 上「なんで言う事聞かねぇの?」 僕「わかりませんか?」 上「ナメてんのか?」 僕「はい。上さん現場見る気ないですよね?」 上「そんな事ねえよ」 僕「部下の名前覚えてないのに?」 上「…」 嘘の様な本当の話

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家族でコロナ陽性が出た。今しがたわかったばかり。入院するかしないか微妙なラインらしく、保健所からの連絡待ち。最近マスク不要論で始めているけど、明らかに普通の風邪とは違う異様な苦しみ方をしている家族を見るとマスク外す選択肢はない。皆様もどうぞお気をつけください。

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濃厚接触者の生活。ほぼ普段通り。授業は主要5科目のみオンライン。給食はない。間違いなく普段の生活より大変になる。仕方ないか。当の本人と言えば、昨日来ると言われていたはずの保健所からの連絡が来ず恐怖で眠れぬ夜を過ごしたらしい(隔離中)。僕も恐怖で殆ど眠れず。

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本当に大切な思いや言葉は、失いそうになったり、失った時に思い知らされる。悔いの無い毎日を送りたい。

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泣いた。奥さんの容態が回復に向かってるって。ぶり返しあるらしくまだ安心は出来ないが泣いた。奥さんは生まれつき体が弱くのもあり毎日眠れずにすごした。とりあえずよかった泣泣

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コロナに感染した妻の容態が日増しに安定してきていることに安堵している。これまで近親者に感染した者がいなかったのでどことなく他人事だった。電話口で生々しく苦しむ妻の様子に僕と娘は祈ることしか出来なかった。生死について否が応でも考えさせられた。命は尊い。胸に刻み込み生きていく。

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企業が副業を禁止する理由。前提として『副業は違法ではない』が以下の理由で企業は副業を敬遠している①過重労働を助長②労働時間管理が困難③情報漏洩リスク④利益相反になる可能性あり⑤労災時区別がつかなくなる⑥人手不足・人材流出⑦風評リスク 副業批判の前に報酬体系見直さないんかーい!

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視野の『高さ』。高さは学ぶ事から得られる。目の前に障壁があると向こう側(未来)が見えない。しかし高さがあれば壁の向こう側(未来)を見ることができるし、後ろ(過去)もより広く知れる。過去〜現在の知見を吸収(勉強)する事により障壁を乗り越えられる。より良い未来を実現する為に視野は『高く』!

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部下の異変。貧乏揺すりと眉間のシワ。話を聞くと私生活に問題を抱えていた。結局それが原因で部下は退職したが、後日連絡があり問題は解決したそうだ。僕が声をかけなければメンタルブレイクしていたかもしれなかった、とお礼を言われた。仕事と副業と私生活。セルフケアは入念に行ってくださいね!

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率先垂範。自らやって見せることで手本とし指導とすること。全ての業務のマニュアルが完璧に頭に入っていないと出来ない。加えてコツなんかも入れられたら◎。マニュアル片手に機械的で疑わしい指導されるのと、堂々としていて正しく指導される。どちらに教えてもらいたい?どちらを信頼出来る?