らーめん滋魂 ・中華そば ¥950- 燕背脂系の煮干しラーメン。 デフォルトでもたっぷりの背脂が入っていてタマネギがよく合います。 麺は加水率高めの中太麺でパンチの強いスープにと相性バッチリです。 ごちそうさまでした！

食堂 ミサ ピア万代店 ・みそラーメン ¥1,000- 香ばしいラードとニンニクの香りが食欲を唆ります。 スープは白味噌ベースで優しい味わいです。 タマネギがたっぷり入っています。 ごちそうさまでした！

東横 紫竹山本店 ・濃厚味噌 ¥930- 背脂の浮いた濃度のあるスープ。しょっぱさはあまり感じず、味噌の香りと味わいを楽しめます。 麺は加水率高めの中太麺でつけ麺で使用される麺っぽい印象でした。 「スープが濃かったらお好みで割ってください」とスープ割が提供されます。 ごちそうさまでした！

ラーメン二郎 新潟店 ・ミニラーメン ¥850- ライトな微乳化スープと柔らかめのワシワシ麺。 ごちそうさまでした！

煮干中華 つなぐ ・コク旨麻婆麺 ¥990- 新潟五大ラーメンの次に有名な麻婆麺。 ホワジャオの香りが食欲を唆ります。 スープが入っているわけではなく麻婆豆腐の中に麺が入っています。 程良い辛さと生姜の風味が相性抜群です。 ごちそうさまでした！

味噌らーめん屋 ちょりん 動物出汁と味噌のバランスが丁度いい 老若男女に愛されるような優しい味わいのスープ。

麺や 晴心 ・味玉手揉み中華そば 塩 煮干しの香り 昆布の旨味 を強く感じるスープ 表面が糊化していて芯が残っている麺は存在感が強く印象に残ります🔥 ごちそうさまでした！

すず鬼直伝スタミナらーめんかわさ鬼 2階席が開放されていました。 最高です🔥

毎日変わる出汁 その出汁に擦り合わせる為に、毎日"その出汁に合う麺"を打つ。 お客様の期待を裏切らない一杯を 毎日つくり続ける為 各変数を擦り合わせる事で 一杯に落とし込む事 私達はそれを "ラーメンを創る"という事だと考えております🙇

ラーメン二郎 八王子野猿街道店 ２ ・Na ・しょうが ・生たまご ・バター マイルド乳化スープと優しい塩味 キャベツ多めでいつもより柔らかめのヤサイが良かったです。 ごちそうさまでした！

毎日とる「熟成発酵豚骨出汁」 そこに合わせる「自家製麺」 その麺を納める麺箱を「東池袋大勝軒 八王子店」様から引き継がせていただける事となりました。 多くの方を喜ばせ続けた仕事 それを支え続けた仕事道具を引き継げる事 大変光栄に思います。 恥じぬ仕事ができる様 気を引き締めて参ります。

MEN YARD FIGHT 相変わらずのバキバキ麺 個人的にたまラーメンは山椒と一味を入れて味変をするのが好きです。 ごちそうさまでした！

鴨中華そば 楓 ・上撰手もみ中華そば ・奥久慈あじ玉 鴨が押し寄せてきます🦆

豚骨 蒼翔 ・ラーメン ・特上海苔 ・小ライス サウナ後のラーメンは最高です🔥

麺笑 巧真 ・特製醤油ラーメン 今日は生活インフラを整えるため八王子の街を右往左往しました。 デフォルト800円 特製1200円 破格過ぎて阿鼻叫喚しました。 美味しかったです。 ごちそうさまでした！

らーめん 尾又家 ラーメン並850円にライス無料 このご時世に頑張り過ぎです。 感謝の気持ちを込めてライス少なめでおかわりしました、、、 卓上の青カッパとニンニクを混ぜて海苔で巻くことを義務教育にしましょう。 ごちそうさまでした！

中華そばみたか ビールとつまみで1杯やった後 締めの油そばが最高過ぎる🔥 ごちそうさまでした！

タンタン 人生初 八王子ラーメン🔰 2種類のトロトロチャーシューと旨味がじんわり広がるスープが最高🔥 ごちそうさまでした！

[御報告] 2026年3月1日 グランドオープン 決定致しました。 本当に沢山の方々に支えられ ここまで歩を進める事ができました。 私一人では絶対に辿り着けなかった場所です。 受けた恩は必ず"結果"でお返しいたします。 オープンに向け 全力で向き合って参りますので、引き続き 宜しくお願い致します。