ブレッドギーク（パンオタク）、ライター。 NPO法人新麦コレクション理事長。パンラボ合同会社代表。パンを食べまくり、書きまくる。 『パンのトリセツ』（誠文堂新光社）、『僕が一生付き合っていきたいパン屋さん。』（マガジンハウス）。 パンラボYouTube youtube.com/@painlabo

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