麦フェス2025 ナポリピッツァ世界一の職人・フィリッポ岩澤正和が次に挑むのは、世界一サステナブルなピッツァ⁉︎ 食材ひとつひとつのストーリーを生産者とともに体験、最後に世界一のマルゲリータを食べるワークショップ。 11/16 渋谷サクラステージ livepocket.jp/e/j-pizza

京都のパン飲みが盛り上がっている。 疏水沿いのmati。 和のニュアンスを感じさせるイタリアンがフォカッチャやライ麦パンの上にのるオープンサンド。 秋は新鮮ないちじくにマッシュルームとサラミなど。 ナチュラルワインが進んで進んで仕方ない。 asahi.com/and/w/article/…

新麦コレクション～小麦が主役のパンレッスン～に、 「行列が絶えない名店」Zopf伊原靖友シェフ 「世界に一軒だけのパン屋」満寿屋商店 天方慎治シェフが登場！ いま絶賛解禁中の北海道産新麦を使ってとっておきのパンを作ります。 11/18 神田HAPPY COOKING ZOPF happycooking.jp/products/detai…

麦フェス2025 新麦コレクション10周年ワークショップ「小麦の教室」 日本各地の個性あふれる品種をパンで食べ比べる。 品種ごとに100%でパンを作るのは、パンストック、Bread it beなど全国の超名店。 10年のパンの進化と国産小麦のおいしさを知るまたとない機会です。 livepocket.jp/e/s9z_4

11/6 「拡散頂けると幸いです。」 [お知らせ] 来る11/16 東京渋谷 shibuya sakura stage にて開催致します。 佐賀の76パンさんとのコラボ まだチケットございます。 監督近辺の皆様是非 今年とれた新麦でラーメンとパンを 楽しんで下さい。 よろしくお願い申し上げます。 livepocket.jp/e/menpan?fbcli…

邪魔しに行きます！

麦フェスが贈るスペシャルコラボ 【新麦ラーメン×パン】 Japanese Ramen Noodle Lab Q × 76pain JapaneseRamenNoodleLab Q🇯🇵 平岡寛視 「キタカラミナミカラ2025～再会～」 こんなおいしさがこの世にあったのか！ 食べたらノケゾルことまちがいなし！ 麦フェス 11/16シブヤサクラステージ 申込・詳細　mugifes.jp

緊急告知 なんとおみやげは、こちらの新麦パウンドケーキ！ 麦フェス【新麦ラーメン×新麦パン】 Japanese Ramen Noodle Lab Q × 76pain JapaneseRamenNoodleLab Q🇯🇵 平岡寛視 「キタカラミナミカラ2025～再会～」 これは行くしかない！ 11/16シブヤサクラステージ 申込・詳細　mugifes.jp

「パンラボ」池田浩明さんがおすすめ。 オープンサンドが絶品なベーカリー＆レストラン7店 kateigaho.com/article/detail… アメリカ西海岸発祥のサワードウブレッド・タルティーヌに注目しているという池田さん。東西のおすすめ7軒を教えていただきました。 #オープンサンド #タルティーヌ パンラボ池田浩明

明日はいよいよ麦フェス！ 新麦ラーメン×新麦パン Japanese Ramen Noodle Lab Q × 76pain JapaneseRamenNoodleLab Q🇯🇵 平岡寛視 「キタカラミナミカラ2025～再会～」 ネットでの販売は本日23:59まで。 残りわずか！ ぜひ1日限りの奇跡に立ち会ってください！ 11/16シブヤサクラステージ 申込・詳細　mugifes.jp

【月刊TRANSIT／時をかける日本のパン！】 カタネベーカリーの夏休み☀️ 東京・幡ヶ谷にある〈カタネベーカリー〉。 生産者と顔の見える関係を大切にし、納得した素材だけを使う同店の恒例行事は、スタッフとともに生産者をめぐること。

明日、清澄白河にて。 僕もお邪魔します！ いっしょにシュトレン食べまくりましょう！

朝日新聞デジタル＆W「このパンがすごい！」 ガレット・デ・ロワの驚くべき軽さ　大阪・十三で研ぎ澄ます感性と技術／パリジーノ アンド アトリエ ドゥ ママン 職人たちにリスペクトされ続ける、日本一に輝いたガレットデロワ。一体どこがちがうのか？ 書きました。 asahi.com/and/w/article/…

トースト文化、粉もん文化の関西はパンの消費量多く、米どころの東北はパンが少ない。

水戸でパン業界のニュースターに出会った！ Good bakes asahi.com/and/w/article/…

interfm「#伊織もえの電脳らじお」 今夜は「パンラボ」主宰、池田浩明さんをお迎えしました！ パンラボ池田浩明 夜にお腹が空く、生放送🍞🥐🥖 池田さんの著書「パンビジネス」も、ぜひチェックを！ amzn.asia/d/5KiR6K3 #もえちゅ 伊織もえ

憧れの雑誌「製粉振興」で、日本の小麦の“品種の凄さ“について書かせていただきました！ 一般財団法人製粉振興会

パンラボ池田浩明 この度は、ご寄稿誠にありがとうございました！ 「製粉振興」誌は弊会webサイトの機関誌・刊行物コーナーにてデジタル版での購読も可能です（最新号もまもなくupされます） seifun.or.jp

私たちが国産小麦でパンを作る理由。 これが根本です。 r-tsushin.com/people/innovat…

仙台で密かにバズっているパン「だし醤油バター」発見！ 塩パンのだし醤油バージョン。もーーっちんとした弾力。醤油の香ばしさとダシのアミノ酸で、唾液がちょちょぎれる！ asahi.com/and/w/serialst…