水戸城の起源は平安時代にさかのぼります。建久年間（1190-98年）坂東平氏の流れをくむ馬場資幹により築かれたとされます。 室町時代に入ると、上杉禅秀の乱に乗じて馬場氏を追いやり江戸氏が入城。江戸氏は7代約170年にわたり当地を治めました。その時代に現在の二の丸が築かれたと見られています。

戦国末期、江戸氏を追いやり佐竹氏が入城。この時代に三の丸、二の丸、本丸と連なる現在の縄張りができたとされます。 その佐竹氏が出羽秋田に転封となると、水戸城はのちに徳川御三家となる水戸徳川家の居城となります。最後の将軍・徳川慶喜も同家出身。その慶喜も学んだ弘道館が現存しています。

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青森弘前で人気を集める「中華そばクド」へ。注文は基本の"中華そば（大）"にチャーシューと味玉トッピング。 桃色のチャーシューと黄金色のスープのコントラストが美しい丼姿。 スープは鶏ガラやもみじ、数種類の節を丹念に煮込んだこだわりの逸品。醤油のコクと鶏と魚介の旨みがじんわり広がります。

麺は、もち姫、セブンスター、オーシャンの3種類の粉をブレンドした特製麺。粘り気のあるモチモチ麺で、スープとの相性も抜群でした。 具材は、チャーシュー、味玉、穂先めんま、わかめ、ネギ。チャーシューは噛むほどに肉汁が滲み出る旨さ。味玉は飴色。わかめ、ネギも醤油スープと相性抜群でした。

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青森「麵屋 成天」🍜 煮干ラーメンの本場で濃厚煮干スープ！ ニボ油マシ"煮干中華そば" #麺屋成天 #青森ラーメン ▶️くわしい食レポはプロフィールのリンクから。

【城ぶらブログ更新しました】 城ぶら「吉田城」！ 水戸城を支えた中世城郭、三つ葉葵の御紋輝く寺院 #吉田城 #常照寺 #徳川光圀 ▶️詳しくはプロフィールのリンクから。

青森と言えば煮干ラーメンが名物。「麵屋 成天」で"煮干し中華そば"をいただきます。 見るからにニボニボな丼姿…。泡立つ煮干しスープを一口含むと濃厚な煮干しの香り…。 味のほうも煮干し成分たっぷり、煮干しの酸味と苦味が際立ちます。さらにニボ油で煮干しマシするとニボラー歓喜の一杯に。

麺は白く美しい中細ストレート麺。もちもちの食感で適度なコシ。小麦の甘みと煮干しの旨みがとろけ合いました。 具材のチャーシューはとろり柔らか、噛むほどに肉味が広がります。味玉とネギも煮干しスープと相性抜群でした。 さすがは煮干ラーメンのメッカ、青森。ニボニボな美味煮干ラーメンでした。

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水戸城の２km南、今は常照寺の寺社地一帯がかつて吉田城があったところです。 平安時代後期、平国香の子孫・吉田盛幹がこの地に館を建てたのが始まりとされます。 鎌倉時代に入り、盛幹の孫・馬場資幹が常陸大掾職に任ぜられ本拠の水戸城を築きます。この頃吉田城はその支城となったと考えられます。

室町時代、水戸が江戸氏の支配下になると吉田城もその領地となります。このとき土塁や濠が強化されたと推定されます。 戦国末期には、江戸氏を佐竹義宣が攻略。水戸城とともに吉田城も佐竹氏の支配下となりました。 しかし関ヶ原の戦いの後、佐竹氏が秋田に転封。まもなく吉田城は廃城となりました。

岩手盛岡の人気ラーメン店「麵屋いおり」へ。青色の巨大のれんがインパクト大。注文は"特製濃厚煮干"です。 スープは、大量の煮干しを水出しで旨味をとり、背脂とミキシングしたドロドロスープ。 その濃度はスープというよりつけタレ…。煮干し成分たっぷりで、口に含むと魚介の旨みが広がります。

麺は全粒粉入りの細麺。コシある麺とスープがどろりと絡みついて、小麦の甘みと煮干しの苦みが溶け合いました。 大判チャーシューと細切れのコロチャーが肉感たっぷり。玉ねぎも煮干しスープと相性抜群です。 最後は魚粉入り和え玉で〆。心ゆくまで岩手盛岡でドロうま煮干しラーメンを堪能しました。

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