「新タマネギの味噌煮」 小さすぎて捨てられてもおかしくない運命の玉ねぎたち集合！切れ目を入れ、甘い味噌をぬり、少しの水と厚手の鍋で透き通るまで火を通すだけ。しっかり15分。 人参葉かけて熱々ハフハフで感激！ 翌朝はバターを落として牛乳追加、卵をあたため、パンと一緒に食べてにっこり💖

16年経っても畑や庭づくりが身につかない私。下手ながら自己満足で良いから楽しみたい。前にダンナが作った簡易ベンチまでの小道を作りました。モスグリーンの飛石をひき、その合間にコンクリを。まだ写ってませんが、クラピア（園芸用イワダレソウ）を沢山植え、雑草を駆逐してくれる予定。楽しみ。

6月は保存食作り。左から、ヤマブキの佃煮（山椒の葉と実、干し椎茸入り）・破竹（細いタケノコ）の焼酎保存漬け・ラッキョウの甘酢漬け・豆板醤（ソラ豆と豆麹）。ワクワクの初チャレンジの豆板醤とラッキョウ酢でないらっきょう漬けは、 いまえだゆかり🍅超プロあぶらー料理家 さんから教わりました。そして今、梅仕事中😄

梅の寒天にシャインマスカットとそのシロップがけ、レモンバームの若葉添え。 酸っぱくて甘くて、レモンバームが爽やか〜！我ながらナイスマッチング。お客さまが独り言で「うーん💖」とおっしゃってくださったのが嬉しい！ #田舎 の #古民家 #民宿 、 #千屋牛 と #郷土料理 の最後しめに。

たくさんの先生があって我が宿はあります。初めての手作り豆板醤は いまえだゆかり🍅超プロあぶらー料理家 さんから、それを載せた冷奴の器は自分で #金継ぎ したもので漆芸家 加藤 萌 / Kato Moe さんから、奥のご飯茶碗（これも金継ぎ、色漆仕上げ）の発酵発芽玄米は ヒロ松本★ハレルヤ さんから、それぞれ習ったもの。

8月限定の名物、宿のオーナーが作った #採れたてトウモロコシ の #囲炉裏端 の #炭火焼き ! もちろんメインは #千屋牛 の厚切りです！！ お越しの方は、どうぞお楽しみに💖

朝食の漬物、夏バージョン。 ヤマブキの佃煮（きゃらぶき）、梅干し、らっきょう、赤カブとキュウリの糠漬け。夏はおまけで、畑づくりがヘタな私でも晴天が続いておいしいプチトマト。 最近、梅干しが苦手な方が増え、作り方を #横山タカ子 さんの #さしす漬け に変えたら皆さん召し上がってくださる！

毎日拝聴してる岡山市の料理家、今枝ゆかりさん いまえだゆかり🍅超プロあぶらー料理家 の「くいしんぼうラジオ」。彼女は趣味の料理を仕事にできた、と思っていたが、後に才能である「人を楽しませ、やる気にさせる」のが仕事と気づき、今、料理が仕事から趣味に戻ってきてるのを感じてるそう。さて私にとっての民宿業とは？

また #DIY #キッチンリフォーム 。左下のキッチンカウンター。最初は合板の安っぽい化粧板。昨春、オフホワイトのミルクペイント塗布するも、何度も剥げたりシミがついたり。そこでタイル敷きを決心、熱いものが置け、見栄え良しの耐久化を実現！これからも進化してより居心地よい台所に！

↓↓↓私の師匠のうちのお一人❤ご紹介🫡

持ってるHP・SNSをまとめる機能、便利ですね！ lit.link/chiyaoutdoorho… 知り合いがinstagramのプロフィール画面で使ってて知りました☆ 古民家民宿千屋アウトドアハウス litlink(リットリンク) lit.link_official（リットリンク公式） #リトリン #リットリンク lit.link/chiyaoutdoorho…

料理友だちのちゃみさんより、肉まん作りを習い、今日は1人で作る。初回皮がイマイチだったが、今回は納得のできばえ✌️講習後、あれこれ質問にめちゃ丁寧なお答え頂く。少人数制・古民家・昔は料理苦手…どこかの民宿のママと似たところ多し😄オンラインでも対面以上の満足度❣️lit.link/hakkoutensin?f…

noteで記事を書きました！ このツイートをRTすると割引価格の100円で記事を読むことができます。 ご興味ありましたらぜひ！ グルメ情報の価値に対する時代の変化 | シャオヘイ シャオヘイ@広島 #note note.com/xiaohei/n/nb97…

【6/8 くいしんぼうサイキック】 知識や数字、AIは使い方次第で行き詰まる。自分が主体となること、センスを磨くこと、自分を無くさないこと。

「ゆらゆら理論」 ゆらぎが大切だ。 白でも黒でもない。 グレーな部分。 白を目指す人がいて、黒を目指す人がいて、 争いになってしまうようだけど、 中間で中庸な、ゆらゆらゆらぐ部分を愛でれば、 争う必要はなくなってしまう。 戦後、 だんだん、白黒ハッキリ、ドライでスッキリ。

今朝から、androisスマホでインスタのプロフィール画面から、総投稿数が消えていました！設定が変わったんですね。自分の一つの励みにしていたので、復活をお願いします⭐️消したい人もいらっしゃるのでしょうから、自分でカスタマイズできるといいですよね。PCはまだ残っています。#insta #投稿数

6月7日にインスタ垢ban。6月4日、地域の小学生7人の運動会の顔の分かる写真を保護者了解の上、投稿し、「了解」と不記載だったのが原因。1ヶ月間chatGPTさんに相談、結果、リンクされたfbのmeta認証を受け、対人サポートで7月8日、無事復活しました。どなたかの参考になれば。#insta垢ban #insta復活