やらないって決めるってことも、なかなか大変なものだ。

メニュー開発を通じて日本が誇る食材の可能性を広げること。とりわけ地元のおいしいものを世界中の人に知ってもらいたいのです。商品化ができれば、時間や空間を超えてその魅力を届けることができます。それはレストランという枠を超えた、この仕事ならではのやりがいです redu35.jp/column/intervi…

ラーメン、うま味の料理だと思ってて、それはそうだけど麺料理なんだよな。と、なんか腑におちた。

1時間かけて書いた間借り営業の紹介文が消えた😇いつもならコピペして更新するのになんたるや

3月から、間借りでの営業を開始します。 初回は3/8(日) 11:00- 12:30- 14:00- 日曜日よりご予約開始予定です🍜

あの「あれ」がいよいよ食べれる！！！ 井手隊長（ラーメンライター／ミュージシャン） 行きましょう

【ご予約開始】 - お茶ラーメンと甘味 - Peatixにて、ご予約を承ります。 下記のURLよりご確認ください。 peatix.com/event/4874116/

いぇあ

11:00-の回は満席になりました！ 12:30- 14:00- ご案内可能です

テレビの料理人コンテストで見たお茶ラーメン。 予約できた！！楽しみすぎる〜

醤油、味噌、塩、とんこつ、担々麺、鯛だし、牛骨なスープ百花繚乱の中で、お茶ラーメンが1ジャンルになる可能性を感じる完成度 必食です

【ご予約状況】 11:00- 満席 12:30- 残1席 14:00- 残1席　 です🍵

Airペイ間に合うかな〜と思ったけど、さくさく契約進んでいけそう

全回満席となりました、ありがとうございます！ 次回の営業日は、決まり次第こちらのアカウントでお知らせします🍵

【👩‍🍳今日3月8日は #国際女性デー】 RED U-35では女性料理人の活躍を支援したいという思いをもっています。 CLUB REDに登録している女性料理人は49名。社会で活躍・躍動する女性料理人たちにぜひご注目ください！ redu35.jp #redu35 #clubred #internationalwomensday #IWD2026

x.com/i/article/2030…

【表参道グルメ】京生湯葉が主役のヘルシーファストフード店「yuppa」の1号店がオープン✨ ▶ bit.ly/47F4hS2 「yuppa」とは京生湯葉でさまざまな具材を巻き込んだ新感覚のファストフード。店内はもちろん、テイクアウトでも楽しめる、6種類のレギュラーメニューをご紹介！ yuppa | 26年1月表参道にオープン🎉

久しぶりに公に、5月〜新規のプロジェクトを募集します！最近は、地域のお土産や加工品に加え、レストラン・ファーストフード・カフェなど店舗メニュー開発のご依頼も多く承っています。 料理人の知見を生かして、お持ちの素材の新たな魅力を見出したい方。note内ご依頼フォームよりご連絡ください◎