焙煎は分かった気になって、もうこれ以上美味しく焼けないって諦めたところから二週間後で「あれ、こうすればもっと美味くなるんじゃね？？」っていう思いつきを繰り返して、永遠に終わらないので楽しい

豆のポテンシャル以上のものは出せないけど、ありがたいことにうちの豆のポテンシャルが高すぎるので困ってる。超楽しい。

円錐ペーパー 有名どころ全部試して、それぞれにあった抽出のバランス検証した結果、ドリッパーとペーパーの組み合わせで適正抽出のレシピが変わってくることに気づいた。 特に抽出速度に関してはドリッパー（リブ）よりペーパーの違いの方が圧倒的に影響あった。

roest の基本プロファイルやっとできた。 大事なことはグラフを信用しないこととサンプラーを絶対に抜かないこと…

マグロ超え！

レシピ固定のペーパーだけ変えるだけで、結構いろんな豆に対応できそう。

ケッコウイイヨ

すてき

scaj ｲｷﾀｲ

scaj行ってきた。 色々コーヒー飲んで、うちのコーヒーが一番美味いと思った。 ロースターみんなそんな感じだろうなぁ…

今日lagom miniの検証やったけど、すごい暗い味になるな。 そのうち新しい方の歯買ってみよっかな。

コーヒー以外の趣味が欲しい。 「趣味なんですか？」って聞かれた時に答えて、楽しく話せる程度のやんわりした趣味。

aillio クリーニングしたよ。ずっと「まぁ浅煎りやからいけるいける」で5.60キロくらい焼いたよ。なんか嫌な気がしたからメンテしたよ。結構危なかったかもしれないよ。

パラゴン ドリップの場合だとぶっちゃけそんなにフレーバー上がらんよな。 むしろ質感の向上が主たる効果で、質感が向上することでアロマやフレーバーが強く感じる。とかそんなタネだと思ってる。 だからブリューテクニックで質感向上させれば、使う必要ないんじゃないか説。

カッピング やらないのとできないのでは雲泥の差だよ

ぶっちゃけカッピング以上に効率よくてブレないテイスティングがないってだけ、

競技会の度に新しく道具買い足すんじゃなくて、ちゃんと一つの道具と向き合った方がいいかも、もう買っちゃったけど

コマンダンテ 粒度分布広いのにあんだけ美味しく入るから、別に均一だからいいってわけでもなさそう。 粒度分布はグラインダーのアイデンティティ的な

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パナ氏焙煎ちょっと深い？？ファーメント系だから？？ 飲みやすい感じ