「湯島聖堂の料理帖」は、昭和30年代、東京の湯島聖堂を拠点にした「中国料理研究部」が伝えた本当の中国料理をひもとき、伝統的な調理テクニックの真髄に迫る連載です。第４回目のテーマは「蒸し物」。中国料理で「蒸す」ことは、炒めることと肩を並べる重要な調理法なんです。今回は、中国料理の伝統

【イベントのおしらせ📢】岩井窯　山本教行個展「手のわざ」 作陶60周年を記念し、3月に『手のわざ　山本教行作品集』と『眼のわざ　山本教行コレクション』の2冊を弊社より刊行いたします。また、刊行にあわせて山本さんの個展を開催します。

岩井窯、山本教行さんの作陶60周年を記念して刊行される『手のわざ 山本教行作品集』『眼のわざ 山本教行コレクション』。企画から携わってきました。あともう少しで形に…！

岩井窯・山本教行さんの個展のDMが完成して送られてきた。3月頭に筑摩書房より同時刊行の『手のわざ 山本教行作品集』『眼のわざ 山本教行コレクション』も会場でひと足先に販売します。そして作品集の特装本も現在、鋭意制作中です！

2冊同時の編集構成、特装本、個展の準備などなどいろんなことが同時並行で動いていてワーキングメモリが。終わりが見えてきてほっとしたのか、今日は宅急便の集荷依頼で確定ボタンを押し忘れ、来ないなあとぼんやり待つという痛恨のミス。あと少しだ……、がんばるんだ……！

編集部が注目する、おいしくて居心地のいい店をご紹介する連載「いい店見つけた！」。第9回目は、本格的な中国料理をアラカルトでもコースでも楽しめる、練馬の「東京中華シルクバレル」です。 #dancyu ift.tt/mHLVRg2

練馬「東京中華シルクバレル」さんの記事を書きました。おいしいものを気軽に食べてほしい、というシェフの思いが伝わる料理ばかり。近所にあったら絶対に通っているお店です。お近くの人が羨ましい…！

昨日、固定電話が鳴って取ったら「自民党総裁の高市早苗です」という自動音声。そして今日は初めて出口調査に答えた。いつもとうっすら違うのは、意味があるのかないのか。

印刷立ち会いへ。これでいよいよ終わり！

「眼のわざ　手のわざ―山本教行・西洋工芸コレクションより―」 大阪日本民芸館で2026年3月14日（土）−7月14日（火） スリップウェアをはじめとした古陶や、ウィンザーチェア、鉄の燭台、ガラス器、ブリキ絵、イコンなど暮らしや祈りにまつわる西洋の手工芸を中心に紹介。 mingeikan-osaka.or.jp/exhibition/spe…

【イベント続報📢】《限定130部》『手のわざ　山本教行作品集』エディションナンバー付特装版、イベントにて先行販売決定！ 麻の布にて表紙を包み、表表紙（おもてびょうし）に山本教行氏の陶板をはめ込みます。 布も陶板も、ひとつひとつの表情が異なり、世界にただ一冊の魅力を放ちます。

『手のわざ 山本教行作品集』特装版の見本が完成したとの報。牧製本さんにて、膠を塗った陶板を一つひとつ手ではめ込む作業の映像も！　もはや、みなさんとともに作りあげた作品です。明日の対面が楽しみ。 chikumashobo.co.jp/topics/article…

【筑摩書房 近刊情報3/4発売】山本教行『手のわざ　山本教行作品集』 吉田璋也から薫陶を受け、バーナード・リーチに出会い、柳宗理が目を瞠った60年の作陶の集大成。16歳で民藝に出合い、陶工として歩んで60年。いま心惹かれることを追い続けてきた著者の、多彩な作品300点と創作の秘密を読み解く。

【筑摩書房 近刊情報3/4発売】山本教行『眼のわざ　山本教行コレクション』 蒐集と創作という民藝のものづくりを体現してきた著者。創作の源となった蒐集品の写真に加え、ものが結んだ縁を綴ったエッセイを収録。暮らしが育む美しさに魅せられて引き合った古今東西の工芸、全340点とその回想。

【イベントのおしらせ📢】岩井窯　山本教行個展「手のわざ」 いよいよ明日からです！ 山本さん自ら梱包を解いています。 貴重な作品も人気作品も散見されます。 お楽しみに！ 詳細は下記引用ポストからご確認ください。

『手のわざ 山本教行作品集』『眼のわざ 山本教行コレクション』（筑摩書房）の出版を記念した岩井窯・山本教行さんの作品展、いよいよ本日からです。カワウソさん（台東区駒形２丁目１−８ 楠ビル201）でお待ちしております！　 写真は『手のわざ』特装版と初対面した山本さん。

山本さんの作陶60周年の祭りがいよいよ始まる…！

昨日、作品展準備の前に高島屋史料館TOKYOの企画展 「闇市と都市」展へ。パンフレットの地図を片手に新宿を歩いておさらいしたい。2/23まで。