He tenido la suerte de visitar #DiverXO desde hace muchos años y en cada última visita tengo la misma sensación: el restaurante está en un momento de madurez y excelencia difícil de igualar. Me ha gustado muchísimo el menú actual, con una cocina más afinada, compleja y precisa,

Muy contentos y agradecidos a Real Academia de Gastronomía por este reconocimiento “Prix au Pâtissier 2025” por parte de la Academia Internacional de Gastronomía. Como siempre,lo tomamos como una responsabilidad para seguir defendiendo nuestro oficio desde la honestidad y la excelencia 🍦🌿 😊

📣Estamos emocionados de anunciar que Granada será la sede de los Premios Nacionales de Gastronomía 2025, que tendrán lugar el 20 de octubre. "Celebrar los Premios Nacionales fuera de Madrid era uno de los retos más importantes de este 2025. Un paso valiente y coherente con

Me ha encantado esta reflexión de Jacobo Bergareche sobre los puestos de los mercados - open.substack.com/pub/jacoboberg…

Una comida en El Cigarral del Ángel trasciende lo gastronómico: es un viaje lleno de cultura e historia a través de la cocina de Iván Cerdeño en Toledo, uno de los grandes embajadores del territorio, la memoria y la excelencia culinaria de Castilla-La Mancha y de España. Su

Los Premios Alimentos de España son un reflejo de la calidad, la innovación y la excelencia del sector agroalimentario español y queremos agradecer a Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación que haya contado con la Real Academia de Gastronomía una edición más. Varios académicos han participado activamente como

Un abrazo fuerte a toda la familia Manzano. Descanse en paz, Marcial Manzano

Comer en el #CullerdePau, en O'Grove, es disfrutar Galicia desde el plato. Javier Olleros y su equipo cocinan con lo que les ofrece el entorno: el mar, la huerta, el clima, la tradición y la cultura. Todo está ahí, sin artificios, con mucha sensibilidad y rigor. Cada que Javi

Ya está disponible en nuestro canal de YouTube el primero de los Diálogos de Cultura Gastronómica de la Real Academia de Gastronomía. 🗣️Nuestro académico José Carlos Capel nos habla de su pasión por los desayunos, del presente de las propuestas de hotel o cómo se prepara sus

Qué nivel de excelencia en producto y cocina tiene D'Berto. Es todo de un nivel impecable. Pero la nécora a la sal, que tiene un sabor concentrado por esa forma de cocinarla y el bogavante frito en sartén, son especialmente memorables. Están fuera de categoría. Sin olvidar la

Me parece importantísimo destacar el extraordinario nivel de nuestras conservas de pescado y marisco, que son auténtico patrimonio gastronómico y orgullo nacional. España es el primer productor de conservas de pescado de la Unión Europea y uno de los mayores exportadores a nivel

La gastronomía también es historia: el pastel de carne murciano laverdad.es/opinion/susana…

Chuleta en #PatxikuEnea. La Maestría de la Parrilla Vasca. Qué suerte disfrutar de una carne tan rica tan bien cocinada

Temporada de bonito. Me encanta su sabor suave y delicado, su textura jugosa y su versatilidad en cocina. Dos preparaciones en casa: uno encebollado, con una cebolla de caserío de categoría y otro con una salsa de tomate de unas cuantas horas. Maravilla de platos

🎬 Hoy presentamos el contenido que ofrecerá la sección #CulinaryZinema de Donostia Zinemaldia - Festival de San Sebastián 2025. La propuesta que auna cine y gastronomía, incluirá 5 proyecciones y 4 cenas temáticas que serán ofrecidas en BCC📍 entre los días 23 y 26 de septiembre. 👉bculinary.com/es/noticias/mo…

Nos unimos a PROVACUNO en un proyecto para promover el conocimiento y consumo responsable de carne de vacuno. 🥩Bajo el título 'Sabores ocultos del vacuno', proponemos un viaje audiovisual a través de seis cortes poco conocidos, con un enfoque divulgativo, accesible y

Qué evolución la de #Rekondo: gran restaurante, sin perder la esencia de una carta que mantiene sus clásicos de siempre. Y su mítica bodega, ahora con una reforma que refleja la relevancia que siempre ha tenido dentro. Para comer, uno de mis txangurros favoritos del mundo. La

La mesas de la entrada de #Narru en #SanSebastián son estupendas para compartir platos de mucha calidad en producto y en cocina. Desde la sencillez de unas alitas de pollo con patata y yema de huevo a la excelencia de un chipirón impecablemente preparado. Desde unas láminas

Me encanta el papel que juegan las sociedades gastronómicas. Es la democratización de la cocina, donde cada uno de los socios cocina para su familia y amigos sin otro objetivo del de disfrutar juntos comiendo y bebiendo. No hay sitio donde se ensalce la gastronomía vasca como en