Recuperamos técnicas ancestrales, como los embutidos, y homenajeamos a la matanza con nuestro Chorizo casero de ciervo. 📞 Reservas: 608 577 658 #chorizo #ciervo #illescas #illescastoledo #cocinadetemporada #cocinadeproducto #comerentoledo

Libertad a la hora de crear y felicidad a la hora de cocinar son los dos secretos de Juan en los fogones. Os esperemos este fin de semana. Haz tu reserva: 📲: marerestaurante.com #restaurantescadiz #restaurantecadiz #cadiz #cocinatradicional #cocinadeproducto

Se avecinan bonitos cambios en Ancestral... Martes, miércoles, jueves y domingo solo mediodía Viernes y sábado mediodía y noche 📞 Reservas: 608 577 658 #brasas #illescas #illescastoledo #cocinadetemporada #cocinadeproducto #guiarepsol #solrepsol #estrellamichelin

Producto, temporada y pureza. Exprimimos al máximo lo que queda de verano: los pescados azules y las verduras de temporada siguen siendo protagonistas de nuestro menú. Haz tu reserva: 📲: marerestaurante.com #cocinadeproducto #cocinadetemporada #restaurantescadiz

Ancestral reivindica los guisos de lumbre en olla de barro, sabores que no olvidarás.  Martes, miércoles, jueves y domingo solo mediodía Viernes y sábado mediodía y noche 📞 Reservas: 608577658 #olladebarro #brasa #illescas #illescastoledo #cocinadetemporada #cocinadeproducto

Nuestro espacio, acogedor y sencillo, está listo para recibiros este fin de semana. Plaza de la Candelaria, 12, Cádiz. Horario: Miércoles a sábado - Almuerzo y cena. Domingo - Almuerzo. #restaurantescadiz #restaurantecadiz #cadiz #cocinatradicional #cocinadeproducto

Escabeche de perdiz a la brasa en barro y mandarina. Martes, miércoles, jueves y domingo solo mediodía Viernes y sábado mediodía y noche 📞 Reservas: 608 577 658 #illescas #illescastoledo #cocinadeproducto #comerentoledo #restaurantetoledo #guiarepsol #estrellamichelin

Croca de ternera con sus patatas y pimientos del piquillo #croca #veranoBoss #esteiro #bossferrol #cocinadeproducto #ferrol #restaurantesferrol

¿Miércoles y de vacaciones? ¡Tu plan es Ancestral! Horarios: Martes, miércoles, jueves y domingo solo mediodía Viernes y sábado mediodía y noche 📞 Reservas: 608 577 658 #brasa #illescas #illescastoledo #cocinadetemporada #cocinadeproducto #comerentoledo #estrellamichelin

Armonías para la parte dulce de Ancestral, de la mano de nuestra sumiller Marimar. Martes, miércoles, jueves y domingo solo mediodía Viernes y sábado mediodía y noche 📞 Reservas: 608 577 658 #brasa #illescas #illescastoledo #cocinadetemporada #cocinadeproducto #comerentoledo

Con solo tres ingredientes, tomate, cereza y albahaca Juan os propone un postre refrescante para este verano. Él mismo os cuenta cómo lo prepara. #tomate #cereza #albahaca #restaurantescadiz #restaurantecadiz #cadiz #cocinatradicional #cocinadeproducto #marerestaurante

Trucha fario a la brasa con sus huevas y emulsión de manteca de cerdo adobada. 📞 Reservas: 608 577 658 #trucha #brasa #illescas #illescastoledo #cocinadetemporada #cocinadeproducto #comerentoledo #restaurantetoledo #guiarepsol #estrellamichelin

La cocina de Ancestral. Martes, miércoles, jueves y domingo solo mediodía Viernes y sábado mediodía y noche 📞 Reservas: 608 577 658 #brasa #illescas #illescastoledo #cocinadetemporada #cocinadeproducto #comerentoledo #restaurantetoledo #guiarepsol #estrellamichelin

No cerramos en agosto, abrimos en nuestro horario habitual. ¿Has reservado ya? Horarios: Martes, miércoles, jueves y domingo solo mediodía Viernes y sábado mediodía y noche 📞 Reservas: 608 577 658 #brasa #illescas #illescastoledo #cocinadetemporada #cocinadeproducto

Entre nuestros clásicos, el tocinillo y nata de oveja ahumada. Martes, miércoles, jueves y domingo solo mediodía Viernes y sábado mediodía y noche 📞 Reservas: 608 577 658 #postres #brasas #illescas #illescastoledo #cocinadetemporada #cocinadeproducto #comerentoledo

¡Equipo Ancestral ON FIRE! Horarios: Martes, miércoles, jueves y domingo solo mediodía Viernes y sábado mediodía y noche 📞 Reservas: 608 577 658 #brasa #illescas #illescastoledo #cocinadetemporada #cocinadeproducto #comerentoledo #restaurantetoledo #guiarepsol

Abrimos este verano en nuestro horario habitual. Nos encontramos en Illescas, muy cerca de Madrid. Martes, miércoles, jueves y domingo solo mediodía Viernes y sábado mediodía y noche 📞 Reservas: 608 577 658 #brasa #illescas #cocinadeproducto #comerentoledo #restaurantetoledo

Somos fuego. Somos brasa. Somos ancestrales.  Martes, miércoles, jueves y domingo solo mediodía Viernes y sábado mediodía y noche 📞 Reservas: 608 577 658 #brasa #illescas #cocinadetemporada #cocinadeproducto

Con el Piñón castellano finalizamos nuestro Menú Sagato. Martes, miércoles, jueves y domingo solo mediodía Viernes y sábado mediodía y noche 📞 Reservas: 608 577 658 #postres #piñones #illescas #illescastoledo #cocinadetemporada #cocinadeproducto

Escabeche de perdiz a la brasa en barro y mandarina. Martes, miércoles, jueves y domingo solo mediodía Viernes y sábado mediodía y noche 📞 Reservas: 608 577 658 #bonsai #illescas #cocinadeproducto #comerentoledo #restaurantetoledo #guiarepsol #estrellamichelin