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すしログ®食の変態

@sushilog01

鮨＆ペアリング研究家の大谷です。出版業20年超→食べ歩きと手料理の二刀流＆旅行が大好き▶30ヶ国6,500軒以上の飲食店を訪問▶食べログTOPレビュア「辣油は飲み物」▶日本ソムリエ協会認定SAKE DIPLOMA(酒ディプロマ)▶日本鮨酒文化振興協会を設立・日本酒ペアリングを実践▶鮨と日本酒の魅力を伝えます🍣🍶

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10 months ago

これからカラスミを仕込みたい！という方には、渡利さん 銀座渡利 の記事がオススメです！ ginzawatari.jp/%E3%82%AB%E3%8… …僕は今回仕込んだ後に発見しました😂