長野県飯山市のしがない蕎麦屋。 石臼挽き自家製粉。 場末の食堂を手打ち蕎麦屋に魔改造した男。 自身の肩書きを蕎麦杜氏などと名乗る痛い奴。 1人で年間3トン以上蕎麦打ちする逆働き方改革。 蕎麦関連の書籍270冊所有する変態。 JWRC認定ウイスキーエキスパート。 蕎麦にまつわるアレコレつぶやきます。

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