蕎麦うどん涼庵です。今回は「すだち梨そば」です。自家栽培のすだちと地元の梨とのコラボ。追いすだちサービス中。酸味と甘味が融合、季節限定の一品です。うどん、きしめん、稲庭うどんもあります。 #涼庵 #梨 #豊水 #あきづき #すだち #すだち蕎麦 #すだちそば #すだちうどん #うどんスタグラム

10/21 涼庵定休日‼️シルクスイート発収穫‼️

蕎麦うどん涼庵です。今回は「2025新蕎麦解禁」です。北海道産、丸抜き石臼挽き二八です。4人前以上の前日までの予約で生粉（10割）蕎麦も提供します。新蕎麦は水を欲しがる。俺の力はこんなものじゃない、もっと水をよこせと。私の経験上、水を欲しがる蕎麦粉ほどコシが強く旨い。ご賞味あれ。

本日10/27の夜営業は、蕎麦完売につき中止させていただきます。またのご来店をお待ちしております。

涼庵定休日‼️同じことしている‼️最高の贅沢、至福の刻‼️

10/30 涼庵昼のみ営業‼️丹波の黒豆枝豆茹で上がりました。

蕎麦うどん涼庵です。今回は「丹波の黒豆のつけ蕎麦」季節限定です。つけ汁に自家有機栽培の丹波の黒豆枝豆をミキサーで擂り流し、湯がいた枝豆を添えました。濃厚で甘味と旨味の強い枝豆ポタージュと新蕎麦が絶妙な旬の一品です。一味違う枝豆に感動。うどん、きしめん、稲庭うどんもあります。

11/14 涼庵昼夜営業‼️

蕎麦うどん涼庵です。今回は「2026年越し蕎麦、うどんの注文受付」です。12/28注文締切。店舗提出、メール、DM、FAX、TELにて受付ます。受渡しは、12/31 11:00-14:00　涼庵店舗にて。12/31は、予約の持帰り販売のみ、飲食店営業はありません。また予定数量になり次第、早期締め切りします。

本日11/17の夜営業は、そば完売につき中止させていただきます。またのご来店をお待ちしております。 #涼庵 #蕎麦 #新蕎麦 #完売 #中止

蕎麦うどん涼庵です。今回は「2025レモン蕎麦解禁」です。自家栽培の有機栽培檸檬1個を使いました。このLemonは、皮が薄く甘味と香りが強く、皮まで食べられます。うどん、きしめん、稲庭うどんもあります。#涼庵 #レモン #lemon #檸檬 #れもん #そば #蕎麦 #うどん #きしめん #稲庭うどん #自家栽培

蕎麦蕎麦うどん涼庵です。今回は「自家製無添加調味料4種」です。すだちぽん酢は自家有機栽培のスダチが4割、だし醤油は無添加だし追い鰹節、南高梅酢は完熟紀州南高梅を天日塩8%で漬け、大蒜醤油は自家有機栽培のにんにく2割入っており、火入れにも風味を壊さない温度管理した一味違う調味料です。

本日12/1の夜営業は、そば完売につき中止させていただきます。またのご来店をお待ちしております。涼庵店主

蕎麦うどん涼庵です。今回は「きのこあんかけつけ蕎麦」です。しいたけ、しめじ、まいたけ、えのき、エリンギ等5~7種のきのこを黄金だしであんかけにしました。キノコ好きにはたまらない一品です。うどん、きしめん、稲庭うどんは、つけ(冷)、かけ(温)があります。蕎麦は、つけ(冷)のみです。#涼庵

蕎麦うどん涼庵です。今回は「2025自家栽培⑭有機栽培経過」です。10/21シルクスイート収穫開始。すだち、レモン、だいだい順次収穫。茎ブロッコリ収穫。そら豆植付け、にんにく1500株、赤玉ねぎ300株、玉ねぎ200株植付け。渋柿、つくね芋収穫。菜の花植付け。#涼庵 #すだち #レモン #橙 #丹波の黒豆

蕎麦うどん涼庵です。今回は「2025レモンすだち蕎麦、季節のかき揚げ」です。自家栽培の有機栽培檸檬1/2個、すだち1個を使いました。このLemonは、皮が薄く甘味と香りが強く、すだちと同じように皮まで食べられます。2種の違う酸味を味わって下さい。季節のかき揚げは、貝柱、丹波の黒豆、玉ねぎです。

蕎麦うどん涼庵です。今回は「2025年越し蕎麦、うどん」です。本年中は、ありがとうございました。来年もよろしくお願いいたします。年越し蕎麦(10割)大盛と釜かけうどんを食べました。10割蕎麦は4人前以上(特盛2人前でも可)前日までの予約が必要です。来年も皆様が幸多き年でありますように。 #涼庵

蕎麦うどん涼庵です。2026新年明けましておめでとうございます。昨年中は、ありがとうございました。本年もよろしくお願いいたします。本年は1/4(日)11:00~営業します。#涼庵 #2026 #謹賀新年 #あけましておめでとうございます #本年もよろしくお願いします #年明けうどん #年明け蕎麦 #年明けそば