Samim Saner (@sanersamim) 's Twitter Profile
Samim Saner

@sanersamim

ID: 803205726776754176

calendar_today28-11-2016 11:55:42

283 Tweet

284 Followers

571 Following

24 TV (@yirmidorttv) 's Twitter Profile Photo

GÜVENLİ GIDA VE GÜVENİLİR MUTFAK Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Samim Saner (Samim Saner): Gıda hilelerinin iki boyutu var. Biri cebimizi ilgilendiren yani ekonomik bir boyutu, bir sağlığımızı ilgilendiren bir boyutu. #GündemDışı24

Gıda Güvenliği (@gidaguvenligitr) 's Twitter Profile Photo

Kaymak, süt yağının sütün üzerinde zamanla birikmesi sonucu oluşur. UHT veya pastörize sütler Homojenizasyon işlemine tabi tutulduklarından ısıtıldığında ve bekletildiğinde kaymak oluşumu gözlenmez. Peki neden? Bu durum sütün içerisindeki yağın alındığı anlamına gelmez.

Kaymak, süt yağının sütün üzerinde zamanla birikmesi sonucu oluşur. UHT veya pastörize sütler Homojenizasyon işlemine tabi tutulduklarından ısıtıldığında ve bekletildiğinde kaymak oluşumu gözlenmez.

Peki neden?

Bu durum sütün içerisindeki yağın alındığı anlamına gelmez.
Gıda Güvenliği (@gidaguvenligitr) 's Twitter Profile Photo

Tamamen yağ moleküllerinin parçacık boyutu ile alakalıdır. Çiğ sütteki yağ moleküllerinin parçacık boyutu oldukça büyüktür. Eğer parçacık boyutu küçültülmezse zamanla sütün içerisinde gözle görülebilir şekilde bir faz ayrımı olur. Yani süt yağı sütün üzerinde birikir.

Gıda Güvenliği (@gidaguvenligitr) 's Twitter Profile Photo

Bu sebeple işletmeye gelen süte “homojenizasyon” adı verilen işlem uygulanır. Homojenizasyon süt yağının boyutunu azaltarak kaymak bağlamasını engelleyen ancak sütün beslenme değerine zarar vermeyen fiziksel bir işlemdir.

Vala Afshar (@valaafshar) 's Twitter Profile Photo

More than 1/3 of all prepared and packaged foods are thrown away worldwide. UK supermarket chains are ditching ‘best before’ dates in favor of the ‘sniff test’. ow.ly/2ClM50KaHjN

Gıda Güvenliği (@gidaguvenligitr) 's Twitter Profile Photo

Büyük bir afet ile karşı karşıyayız, acımız çok büyük. Diğer taraftan önümüzdeki günlerde olası başka önemli bir sorun salgınla da baş etmemiz gerekebilir.

Büyük bir afet ile karşı karşıyayız, acımız çok büyük. Diğer taraftan önümüzdeki günlerde olası başka önemli bir sorun salgınla da baş etmemiz gerekebilir.
Gıda Güvenliği (@gidaguvenligitr) 's Twitter Profile Photo

Afetten sonra olabilecek salgın hastalıklardan korunmak için, gıda güvenliği kriterlerine sahip gıdaların tüketilmesi ve gerekli önlemlerin alınması büyük önem taşıyor.

Gıda Güvenliği (@gidaguvenligitr) 's Twitter Profile Photo

Şap virüsü ısı işlemi görmüş et ve sütten insanlara kesinlikle bulaşmaz‼️ Son dönemde gündemde olan şap virüsü hakkında merak edilenleri sizler için özetledik. Konuyla ilgili merak ettiğiniz soruları bize yazabilirsiniz👇🏻 #şapvirüsü #gıdagüvenliği #merakedilenler

Şap virüsü ısı işlemi görmüş et ve sütten insanlara kesinlikle bulaşmaz‼️
Son dönemde gündemde olan şap virüsü hakkında merak edilenleri sizler için özetledik. 
Konuyla ilgili merak ettiğiniz soruları bize yazabilirsiniz👇🏻
#şapvirüsü #gıdagüvenliği #merakedilenler
Umur Ozkal (@umurozkal) 's Twitter Profile Photo

Sayin belediye yetkilileri, sizin ozenerek yaptiginiz bizim sevinetek kullandigimiz kurbaglidere kamu alanindan 2 tespitimi sizlerle paylasmak isterim. 1. park yeri olarak kullanilmasi. Buna neden izin veriliyor?İBB Çözüm Merkezi İBB Haber Ekrem İmamoğlu

Sayin belediye yetkilileri, sizin ozenerek yaptiginiz bizim sevinetek kullandigimiz kurbaglidere kamu alanindan 2 tespitimi sizlerle paylasmak isterim. 
1. park yeri olarak kullanilmasi. Buna neden izin veriliyor?<a href="/IBBcozummerkezi/">İBB Çözüm Merkezi</a> <a href="/ibbhabercomtr/">İBB Haber</a> <a href="/ekrem_imamoglu/">Ekrem İmamoğlu</a>
Samim Saner (@sanersamim) 's Twitter Profile Photo

Kurbagaliderenin basarili islahi icin Ekrem baskan, IBB ve ISKI’ye mutesekkiriz. Ancak su aralar Kurbağalidere koprusunun ayagindaki çıkıştan lağım desarji yapiliyor ve lağım kokusu tekrar geri geldi.Acil cozum lutfen İBB Çözüm Merkezi İSKİ Genel Müdürlüğü Ekrem İmamoğlu

Samim Saner (@sanersamim) 's Twitter Profile Photo

Kurbağlıdereye verilen lağım videosunu göndermiştim. Bugün hayret bir şekilde iskiden bölgede bir sorun tespit edilememiştir diye bir geri dönüş aldım. Herkesin gördüğünü iski nasıl göremiyor?Gereğinin yapılmasını rica ediyoruz. İSKİ Genel Müdürlüğü İBB Çözüm Merkezi Ekrem İmamoğlu

Kurbağlıdereye verilen  lağım videosunu göndermiştim. Bugün hayret bir şekilde iskiden bölgede bir sorun tespit edilememiştir diye bir geri dönüş aldım. Herkesin gördüğünü iski nasıl göremiyor?Gereğinin yapılmasını rica ediyoruz. <a href="/iskignmudurlugu/">İSKİ Genel Müdürlüğü</a> <a href="/IBBcozummerkezi/">İBB Çözüm Merkezi</a> <a href="/ekrem_imamoglu/">Ekrem İmamoğlu</a>
Samim Saner (@sanersamim) 's Twitter Profile Photo

Ekrem ve Şerdil başkanlarım, Kuşdili çayırı Kadıköyün eski mesire yeriymiş. Şu an ise şantiye çıktıktan sonra kağıt toplayıcılarının çöplüğü haline geldi. Burası ile ilgili planlarınız ve zamanlaması nedir, öğrenebilir miyiz? Ekrem İmamoğlu Av. Şerdil Dara Odabaşı İBB Çözüm Merkezi

Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü (@gidavekontrolgm) 's Twitter Profile Photo

📍#Mersin 📍#Tarsus Sosyal medya platformlarında; Mersin İlimizdeki bir toplu tüketim işletmesinde olumsuz hijyen koşullarını içeren paylaşım ihbar kabul edilerek, ilgili işletmeye kontrol görevlilerimizce baskın denetim yapılmıştır. 🚫Hijyen kriterlerine uymadığı tespit

📍#Mersin 📍#Tarsus

Sosyal medya platformlarında; Mersin İlimizdeki bir toplu tüketim işletmesinde olumsuz hijyen koşullarını içeren  paylaşım ihbar kabul edilerek, ilgili işletmeye kontrol görevlilerimizce  baskın denetim yapılmıştır.

🚫Hijyen kriterlerine uymadığı tespit
Samim Saner (@sanersamim) 's Twitter Profile Photo

Yeni yazıma göz atın: Isıl işlem gören ürünlerde Sukraloz kullanımının sıkıntıları? linkedin.com/pulse/is%25C4%… LinkedIn aracılığıyla