용호동 개미식당. 돼지국밥 미경험자가 먹기엔 위치도 풍미도 하드코어에 가깝지만, 입에 잘 맞기만 하다면 그릇 물청소 했냐는 말을 들을만큼 깔끔하게 비워낼 수 있다. 토렴이 기본인 부분도 가산점. 거의 에멀전이 형성될만큼 진하게 고아낸 국밥과, 잘 익은 묵은지의 조화가 훌륭하다. #미미미나

식객 허영만 백반 기행3에 실린 합천국밥집. 항상 말씀 드리지만, 이곳은 다대기를 꼭 빼고 드시는 걸 추천 드립니다.

이 계정을 처음 만든 날은 아직도 기억이 납니다. 저는 '백설공주 살인사건'이라는 영화에서, 주인공이 도쿄 내 라멘 가게 별점을 매기는 것을 보고 저걸 부산에서도 할 수 있지 않을까 해서 이 계정을 만들었습니다. X에 언제 가입했는지 기억하시나요? X는 기억한답니다. #MyXAnniversary

올해 처음 선정된 미쉐린가이드 부산에 돼지국밥은 2곳이 선정되었습니다.

반년만에 부산에 와서, 미쉐린 빕구르망의 용호동 합천국밥집에 왔습니다. 이 곳의 팁을 하나 드리자면, 다대기를 덜어내고 드세요.

전국의 토렴 국밥을 찾아서. 오랜만에 나왔습니다. 문경 경미식당 순대국밥. 머리고기 중심의 순대국. 어릴때 시장에서 먹던 추억의 그 맛.

삼거리 돼지국밥 돼지국수

오늘 HCN 부산방송에서 방송된, 'B-FOOD의 향연' 돼지국밥 파트에 인터뷰로 참가하였습니다. 유튜브로는 내일 공개될 거 같습니다.

【B-FOOD의 향연】 7회 풀영상 ｜ 포크(Pork)에 찍힌 부산 hcnnews.co.kr/news/articleVi…

【B-FOOD의 향연】 7회 풀영상 포크(Pork)에 찍힌 부산 youtu.be/WDsCCbkoIkw?si…

방송에 나온 식당은 순서대로 서면 송정3대국밥 깡통시랑 밀양집 토성동 신창국밥 민락동 자매국밥 금련산역 삼거리돼지국밥 용호동 개미식당 중동역 양산국밥 남천동 안목 입니다.

망원 <송정>. 항정국밥. 부드러운 앞다리 수육에, 오븐에 바짝 구운 항정살이 올라간다. 적정 온도로 서빙되었고, 토렴의 의미를 정확히 알고 있는 담음인 점도 좋았음. 간은 이미 주방 선에서 완성되어 나와 더할 것도 뺄 것도 없다. 이 계열 서울 최고는 아닐지 몰라도 망원 최고는 맞는듯. #유이식

전국의 토렴 국밥을 찾아서. 홍익대 정문 다락투 닭곰탕. 학부 때 먹던 추억의 그 맛.

전국의 토렴 국밥을 찾아서. 망원시장 송정 항정국밥. 항정살과 앞다리살 모두 좋다. 제공되는 새우젓을 완벽하게 활용하려면 특으로 주문해야할 듯.

전국의 토렴 국밥을 찾아서. 북촌 안암국밥. 등갈비와 고수가 인상적. 케일 오일과 고수 때문인지 이것이 한식인가에 대한 의문이 들긴함.

135. 밀양 무안시장 동부식육식당 따로국밥 별매. 밀양돼지국밥의 원조로 알려진 곳. 소뼈 국물에 얇은 암퇘지고기. 마늘, 파, 깨가 들어가며 의외로 정구지가 없다. 돼지국밥 9000원.

돼지국밥 그리기 대회가 이번주 금요일(25일) 부산일보에서 공개된다고 합니다.

친한 동생 요청으로 가장 좋아하지만, 추천할 때 가장 조심스러운 곳들을 적어봅니다. 부산진역 88수육, 용호동 개미식당, 깡통시장 밀양집.

용호동 합천국밥집은 항상 팁으로 알려드립니다. 다대기 덜어내고 드세요. youtu.be/TTrPh_CjpDU?si…

부산역 <부산당>. 돼지국밥 고로케. 궁금한 건 못 참음. 고로케 외피는 잘 튀겨져 고소하게 기름지고, 내용물은 만두소와 비슷하다고 할 수 있다. 좀 더 매콤하고, 자극적이고, 고기 풍미가 강하고, 짭짤하다. 다 먹고 나면, 다대기를 듬뿍 넣은 부산식 돼지국밥을 먹은 듯한 느낌이 든다. #유이유이큥