@NaseerRebai El desafío hoy es mirar la políticas públicas que garantizan la soberanía alimentaria, debemos promover un nuevo proyecto rural y pensar los sistemas agroalimentarios desde lo LOCAL #PAAL2023 Centro ISA IRD.fr Uniandes

“La comida no sólo nutre alimentariamente pero también socialmente” Ana Vázquez del El Colegio de Michoacán #PAAL2023 Centro ISA IRD.fr Uniandes

Los insectos también son patrimonio alimentario! #paloc #PAAL2023 IRD.fr Centro ISA Uniandes

Chapulines, Jumiles, Chicatanas y Escamoles presentan diferentes desafíos para su conservación incluyendo sobreexplotación y un cambio en la demografía del consumo dificultando su acceso a las poblaciones que originalmente las consumían #paloc #PAAL2023 IRD.fr Centro ISA

“Quién decide cuál patrimonio alimentario debe ser transmitido? Sólo los sistemas agroalimentarios que sirven en cadenas globales deberían ser fortalecidos por los gobiernos?” Nasser Rebaï #PAAL2023 Centro ISA IRD.fr Uniandes

“El patrimonio alimentario es una forma de visibilizar las prácticas sociales y de reformar el sistema agroalimentario actual” Nasser Rebaï #PAAL2023

Co-creación de conocimiento es clave para generar manejo integral de plagas y polinizadores-MIPP en Ecuador Mayra Coro #paal2023

La transformación de espacios agrícolas en el Lago de Tota en Colombia hacia espacios más sostenibles es un proceso largo que requiere de la participación comunitaria y el acompañamiento de las instituciones AGROSAVIA #PAAL2023

"La tierra es imprescindible para la vida de los pueblos indígenas Colombianos, no sólo para la producción de alimento pero para la construcción de la comunidad" Virginie Laurent Uniandes #PAAL2023

Rutas gastronómicas y mezcal, el papel de los festivales y el turismo en la socialización de saberes tradicionales en la preparación de esta bebida ancestral INAH #PAAL2023

“Los colegios también son un espacio para conservar el patrimonio alimentario” Leonardo Halszuk UnB #PAAL2023

Gran cierre del primer día de #PAAL2023 con el panel de políticas públicas resaltando el papel de las mujeres en los sistemas agroalimentarios y la conservación de los ecosistemas en pro del autosostenimiento Centro ISA IRD.fr Uniandes

“Es posible realizar recolección de más de 60 alimentos de la milpa, el monte y el traspatio, permitiendo la auto subsistencia y respetando el entorno y los tiempos” Erika Mendez hablando de hábitos alimentarios de los Totonaca UNAM #PAAL2023

Memorias culinarias en el Uraba antioqueño: “Más que bandeja paisa, es cocina viva, vigente, llena de intercambios culturales indigenas, españoles y afrocolombianos” Jorge Fidel Castro Universidad de Antioquia #PAAL2023

“Las matronas culinarias articulan las sociedades no solo en Antioquia pero en el Caribe y Pacifico Colombia y su herencia está en riesgo” Jorge Castro Universidad de Antioquia #PAAL2023

El chontaduro es patrimonio alimentario! Extendido hasta Costa Rica, desde su selección hasta su cocción es un actividad que requiere conocimiento tradicional de las mujeres, su comercio es no convencional y responde a la confianza entre diferentes actores en la calle🌴 #PAAL2023