Entangled Food Histories starts tomorrow! If you are interested in #foodhistory and #archaeology don’t forget to register: forms.gle/ctXTm7NvAR2oCL… 📍online and Fondazione Ghislieri Università di Pavia 🗓 4 and 5 December 2023 Check the program here👇

On 5 December at 9:30 Miranda Brown University of Michigan Global Food History will show the role of #poetry in studying food history; Andrea Maraschi will illustrate food, #magic and #science in the #medieval #North

To conclude, Agnese Portincasa Istituto Naz. Parri will present on the 1900s and the history of food and Ilaria Porciani Università di Bologna will discuss food and #Nations.

Bir mutfak anakronizmi: “Kadın şef” apos.to/s/6579808eec20…

Yeni sayı:)

Yeni sayıda  “Ordu yürüyen midedir”e dair: Savaşta yemek - Enis Batur  Şeftali Bahçeleri -  RKaray  Geçmişin Tadı / Okul Beslenmesi ve Beslenme Eğitimi Osmanlı bakkalları üzerine bir değerlendirme - Sümeyye Hoşgör Büke Umami - Nihat Özdal İslam dünyasında sadelik -  Julia Hauser

Unutulmuş halk yemeklerinden yedi  tarif - Musa Dağdeviren  Alpler’in bayramlık ekmekleri - Dominik Flammer Arşivden Lezzetler / Yavrum tahin helvası - Gökhan Akçura  Anadolu’nun zeytinyağcıları ilk dünya fuarlarında - Serhan Yedig Ankara tarihine damga vurmuş yeme içme mekânları

Missuri Lokantası (Mor Salkım Meyhanesi) - Necati Tonga  Tekin Ertan: Yedisinden seksen sonrasına mesleğine adanmış bir ömür - Pelin Özer  Ünlü Romalı gurme Marcus Gavius Apicius ve yazdıkları - Alp Türkmenoğlu Tam takır mutfakta ansızın beliren kuskus vaadi - Zeliha Özkan

🇹🇷 🇪🇪 diplomatik ilişkilerinin 💯 yılında, Eğitmen Şef Aydın Demir ve Doç. Dr. Özge Samancı Tallin Hizmet Okulu öğrencilerine Türk mutfağını tanıttılar. T.C. Dışişleri Bakanlığı Estonian MFA 🇪🇪 | 🌻 #StandWithUkraine Teko Özyeğin Üniversitesi

On the occasion of the 💯 anniversary of 🇹🇷🇪🇪 diplomatic relations, Executive Chef Aydın Demir and Assoc. Prof. Özge Samancı introduced Turkish cuisine to the pupils of Tallinna Teeninduskool.🧑‍🍳👩‍🍳📚🧂🫛🍅🫑🧅☕️ Turkish MFA Estonian MFA 🇪🇪 | 🌻 #StandWithUkraine Teko Özyeğin Üniversitesi

Celebrated the 💯 anniversary of 🇹🇷🇪🇪 diplomatic relations Teko together with representatives of the Presidency, Estonian MFA 🇪🇪 | 🌻 #StandWithUkraine , Ministry of Culture, diplomatic corps & members of Riigikogu & the media 🇹🇷🤝🇪🇪 💯 🍽️ 🎶 🎤 💯 Turkish MFA

IMPORTANT, Please RT ! Neuvième Convention Internationale d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation - Tours - du 5 au 7 juin. Le programme ici : villa-rabelais.fr/fr/actualites-…

Bu sefer Üzüm, bağ ve şarap konuşuyoruz🍷

instagram.com/p/C71Z9TeIsWV/…

Wine and Viticulture from Ottoman times to Turkish Republic hurriyetdailynews.com/opinion/aylin-… Hürriyet Daily News aracılığıyla

Ekrem İmamoğlu’nun bu hafta Paris’te vereceği davette ekose etekli levrek yok, “İtibardan tasarruf olmaz,” dedirtecek bir şaşa ve iddia da yok. Ama İstanbul mutfağının çok iyi ve güncel bir yorumu var. haberturk.com/ozel-icerikler…

Paris’te tadımlık İstanbul - Aylin Öney Tan milliyet.com.tr/yazarlar/aylin…

Sanat tarihçisi Doç. Dr. Ayşe Köksal’ın moderatörlüğünde düzenlenen “Görmenin Halleri” Nisan ayında “Lezzet” temasıyla BlackBox’ta!💫 Etkinlikte Doç. Dr. Özge Samancı ile İstanbul ve Osmanlı saray mutfağının zengin mirası ele alınacak. İstanbul’un balık kültürü ve yemekleri