発酵デザイナー。 下北沢発酵デパートメントオーナー。ラジオ『発酵兄妹のCOZY TALK』『#ただいま発酵中』パーソナリティ。著書に『発酵文化人類学』『日本発酵紀行』『オッス！食国』など。山梨の山の中に住んでます。お仕事の問合せは公式サイトからお願いします！

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