La cuina sencera, la del detall d'ahir, quants estris i atuells i els materials que estan fets, més d'un encara en ús del 1837 i a la taula de fusta , al calaix hi ha el pa? segur que si! Vincenzo Abbati (1803-1866)

Una altra cuina del mateix pintor, aquesta amb pou, molts detalls són els mateixos. De Vincenzo Abbati (1803-1866)

Cuinera de Henri Adrien Tanoux (1865-1923)

Un cuiner del 1903 The Chef de Adrian-Henri Henri (1865-1923) -(Appleton's Booklovers Magazine)

Per si voleu llegir, aqui teniu un nou text curt meu: vadevi.elmon.cat/cultura/vi-fru…

Un Pastís romà de fa 1900 anys Ara és: Art Institute Museum, Chicago

Un pastís grec de fa 4000 anys Ballarina fent una ofrena dolça Ara és: Ure Museum of Greek Archaeology

La plaça del mercat de Santa Catalina de Barcelona Dionís Baixeras i Verdaguer (1862--1943)

Arranjant el peix acabatd’arribar per anar a vendre’l. 2 quadres de Dionís Baixeras i Verdaguer (1862--1943) Barcelona

Cuina de la Casa Navàs de Reus, de Lluís Domènech i Montaner (1908) Potser falta mobiliari?

Demà dia de les Núries i aquest el nostre pastís, Canal Mervier ens l'jha fet, no sé si podré esperar❤️ canal.es/botiga/pastiss…

150 anys del naixement d’Ignasi Domènech, d’un dels grans cuiners d’aquí. Aquest receptari escrit durant la postguerra (1941) a Barcelona, proposa receptes amb enginy per cuinar amb pocs recursos i també descriu amb tristesa com el seu món culinari s’ha acabat. Molt interessant.

Núria May N. May, tecnòloga dels aliments: “Els menjadors escolars van passar de la cuina tradicional a la globalització. Cal apostar per la cultura alimentària local. No cal que mengem el mateix a Vic, que a Madrid o a Londres." ▶ tinyurl.com/5e7yv5r4

150 anys del naixement d'Ignasi Domènech /03 Fundador i Director de la revista El Gorro Blanco, dirigida als professionals de cuina i restauració, 2 èpoques (1906-1921) i (1921-1945) hi escrivien grans gastrònoms i cuiners de principis del XX, com Teodoro Bardají.👇

La batalla d'Almansa (1707) té recepta, un platillo de menuts, és a la Cuynera Catalana, també a Avisos i Instrucions per lo Principant Cuyner, fins i tot a La Cocina española de Emilia Pardo Bazán. Avui, tenim un pastís, per mi, ni feliç, ni lúdic és un dia per rememorar 1714

150 anys del naixement d’Ignasi Domènech/05. Els seus llibres llaminers!