Wie zijn vakantie graag doorbrengt in Oostenrijk heeft dit gerecht vast wel eens op de kaart zien staan: kaspressknödelsuppe. En wellicht ook weleens gegeten! Met iedere hap ben je weer even terug in die mooie bergen. myhappykitchen.nl/oostenrijkse-k…

Dit jaar zit de wintersport er voor de meeste mensen niet in. De sneeuw kan ik niet voor je regelen in Nederland, maar de Oostenrijkse keuken thuis koken wel. Van Berner Wurstl tot kasnocken en van Kaiserschmarrn tot heisse liebe. myhappykitchen.nl/oostenrijkse-k…

Haal de lente in huis met deze vrolijke tulbandcakejes met frisse limecurd! myhappykitchen.nl/bakken/tulband…

Seizoen 2 van #persconferentie vind ik een béétje een slap aftreksel van seizoen 1. Tot nu toe. Acteerwerk is wel oké, vind ik. Maar best voorspelbare verhaallijn. Veel herhaling ook.

Wij zijn thuis dol op de Aziatische keuken, en dan met name de Thaise. Met allerlei lekkere bijgerechten, zoals deze heerlijke Thaise geroosterde paprika’s. Op smaak gebracht met geroosterde korianderzaadjes, vissaus en limoen. Ik zeg doen! myhappykitchen.nl/aziatische-keu…

Het maken van deze gekonfijte sinaasappelschilletjes - ook wel orangettes genoemd - is een aardig klusje. Niet eens zozeer qua handelingen als wel qua tijd. Maar dan heb je wel een verslavend lekker snoepje. Perfecte lockdown klusje dus 🍊 myhappykitchen.nl/zoet/gekonfijt…

Eén van mijn favoriete voorgerechten: Thaise kip in pandanblad. myhappykitchen.nl/aziatische-keu…

Oogt deze heerlijke salade niet als lente op je bord? En omdat de lente in Nederland soms best nog fris kan zijn(kijk maar naar buiten!), is de sla gegrild. Deze little gem met burrata is klaar in vijf minuten en om je vingers bij op te eten zo lekker! myhappykitchen.nl/lunch/gegrilde…

Veel mensen die minder of geen vlees meer willen eten, hebben soms moeite met het vinden van vervangend en lekker broodbeleg. Deze paddenstoelenspread met truffel kan ik in ieder geval van harte aanbevelen! myhappykitchen.nl/bijgerecht/pad…

Minstens 1x per week bak ik koekjes. Mijn twee lieve koekiemonsters (lees man en zoon) zijn verzot op homemade koekjes. Ter variatie maakte ik deze koekjes met glazuur en pistachenootjes. myhappykitchen.nl/bakken/roombot…

Hoe leuk zijn deze Koningsdag mangomousse taartjes met koraal tuile? Flinterdunne breekbare ‘koekjes’ die er uit zien als koraal. Je maakt ze met slechts drie ingrediënten en zien er spectaculair uit op ieder gerecht. Ik vertel je hoe. myhappykitchen.nl/nagerecht/koni…

Eén van mijn favoriete zomer drankjes! myhappykitchen.nl/drinken/tinto-…

Een simpel (staat in 15 minuten op tafel!) en oh zo smaakvol en bijzonder gerecht, deze linguine met pesto van zeekraal. Serveer met gebakken coquilles en waan je op vakantie aan de Italiaanse Riviera! myhappykitchen.nl/italiaanse-keu…

Ik ben dol op verse vijgen. Het seizoen loopt nog t/m oktober, al zijn ze tegenwoordig wel het hele jaar verkrijgbaar. In het seizoen zijn de vijgen op z’n lekkerst. Dus maak ik dan graag een potje vijgenjam, zodat ik er nog langer plezier van kan hebben! myhappykitchen.nl/basis/vijgenja…

Kerstboodschap naar mijn hart

Leuke tip van My happy kitchen & Invitez in Den Haag myhappykitchen.nl/restaurant/ete…

Let vooral op de kakkerlak op 0.39 seconden. Ik moest een beetje overgeven in mijn mond 🤮

Dat je gewoon thuis bent en @DHLNL toch een bericht stuurt dat je helaas niet thuis was…. Nu dus tot maandag wachten voor ik mijn pakket kan gaan afhalen #fail