しめ鯖も仕込んでます🐟

🕚 本日6日11:00〜🈺 富山湾のほたるいかを使ったまぜそばは本日お休みです。 🐟今日の仕入れ状況 ・真鯵、岩手のタコなど‼️ 本日もお待ちしております！

明日7日はラボタンなどのレギュラーメニューは、通常の肉味噌ではなく、鶏仕立ての限定仕様でご用意します。 国産鶏じっくりと低温で火入れした、鶏チャーシュー仕様。 いつもとは少し違う、明日だけの一杯です。 明日もご来店お待ちしております。

🕚 本日7日11:00〜🈺 桜海老春物が入荷🦐 水揚げされたばかりの桜海老をオーダー毎に焼き上げる、人気の限定の一つ、焼き桜海老のラボタン塩ご提供開始です🙇🏻‍♂️ ⚠️また、本日レギュラー麺は肉味噌の代わりに鶏チャー仕様 🐟今日の仕入れ状況 ・真鯵、岩手のタコなど‼️ 本日もお待ちしております！

🕚 本日10日11:00〜🈺 水揚げされたばかりの桜海老をオーダー毎に焼き上げる、人気の限定の一つ、焼き桜海老のラボタン塩ございます🙇🏻‍♂️ ほたるいかの限定は間も無く終了 🐟今日の仕入れ状況 ・岩手のタコ、〆さばなど‼️ 本日もお待ちしております！

明日の夜ラボ用の超希少食材。 もう二度と僕もこの食材に出会えないかも

🕚 本日11日11:00〜🈺 水揚げされたばかりの桜海老をオーダー毎に焼き上げる、人気の限定の一つ、焼き桜海老のラボタン塩ございます🙇🏻‍♂️ ほたるいかの限定は間も無く終了 🐟今日の仕入れ状況 ・岩手のタコ、福田の真鯵など‼️ 本日もお待ちしております！

今日14日は、水揚げ間もない生しらすが入荷！ 海老系のプランクトンを食べはじめているので、旨みが強いです！ 生しらすと地物のセリを使った冷やしのまぜそばをご提供します🍜

🕚 本日14日11:00〜🈺 まもなく終了のほたるいかの限定麺、 ここの所オーダーが集中し当日入荷分が早い段階で売り切れ傾向です💦 本日もほたるいか&桜海老入荷してます！ 🐟今日の仕入れ状況 ・甘エビ、生しらすなど‼️ 本日もお待ちしております！

🕚 本日15日11:00〜🈺 本日もほたるいか&桜海老入荷してます！ ほたるいかはまもなく終了、桜海老は6月上旬ごろまで！ 🐟今日の仕入れ状況 ・生しらす、真鯵など‼️ 本日もお待ちしております！

遠鉄百貨店 本館B1 にて、人気の「ラボタン(汁なし担々麺)」や麻婆豆腐、各種スパイスを販売中です✨手土産にもおすすめ🎁 ⚠️4/25(土)は【浜松学芸高校コラボおにぎり3種】を1日限定販売🍙 📅4月28日(火)まで！ お近くの方はぜひお立ち寄りください🙌 #遠鉄百貨店 #浜松グルメ #ラボラトリー

今回も遠鉄百貨店さんが強力にバックアップしてくださっています😭✨ 前回、前代未聞の数量のコラボおにぎりが完売…！ 今回は皆様からいただいたアンケートやご意見をひとつひとつ丁寧に分析。商品から販売方法、接客にいたるまで、さらにブラッシュアップしました💪 endepa.com/event/bjvv2vui…

前回終了直後から、課長さんに熱心に反省点を聞き、そこから約半年… 実は定期的に私の所にも直接商品のブラッシュアップや頂いたアンケートの分析を行い前回販売した3商品の精度をより高める事に🍙 毎回早目に売切れる事も多いのでお早めにどうぞ‼️ 遠鉄百貨店本館B1(サブウェイ入口付近)

4/26用の8周年限定麺を仕込み中。 8年前に仕込んだものを、 8周年の節目に使います。 派手ではないですが、ラボラトリーらしい一杯になると思います。

仕込みのスピードが爆上がりしてます☺️

4月25日、遠鉄百貨店本館地下1階にて、学芸高校コラボおにぎり販売🍙 生徒さんが1から作り上げた、こだわりしか詰まっていないおにぎりです！ 遠鉄さんも強力にバックアップして頂きありがとうございます。 おにぎりは本日のみの販売です！ 是非お待ちしてます。 endepa.com/event/bjvv2vui…

おにぎり完売です🍙 沢山のお買い求め誠にありがとうございました😭

4/26 11:00〜14:00 ラボラトリー8周年は、三陸のアミを使った熟成アミまぜそば。 初めて親方から“つまみ”として教わった食材。 8年前に仕込んだアミは、荒々しさが抜け、丸い塩味と強い旨みだけが残りました。 ※明日は限定メニューのみの営業です