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3 years ago

ラガービール酵母の起源 irishtimes.com/science/2022/1… 下面発酵するラガー酵母は起源に不明な点があった。 2つの株があって、ひとつは10年ほど前にパタゴニアの木こぶに生息する微生物なのが発見。 今回、もうひとつの株を英国の土壌から発見。もともとヨーロッパに存在した微生物らしい