Dünya Aşçılar Günümüz Kutlu Olsun! 👩🏻‍🍳😊👨🏻‍🍳

#Günümüzyemektrendleri ve #işletmesahibiolmak adlı Worksop ve Konferansımızdan geriye kalanlar....👨‍🍳 #chefersinavsar #gastronomi #kastamonuüniversitesi #turizmgastronomitopluluğu #fyp

Türkiye'nin en büyük gastronomi etkinliklerinden biri olan #gastromasa ile kısa bir tur. #gastronomi #gastronomitopluluğu #kastamonu #fyp

Kazakistan'da gerçekleştirilen Uluslararası Türk Kültürü Teşkilatı Daimi Konseyi’nin 35. dönem… instagram.com/p/BcWyGLhFuaQ/

#YeniProfilResmi

Bugün, Tüm Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu (TAŞPAKON)’na bağlı Karadeniz Aşçılar ve… instagram.com/p/BdA6QIhFa4h/

Yeni yılınızı en içten dileklerimizle kutlar, sevdiklerinizle beraber nice güzel, sağlıklı, barış dolu seneler geçirmenizi dileriz. Yeni yılınız kutlu olsun. Mutlu Yıllar. 😀🎉🎊🎁Hoşgeldin #Yeniyil2018 #Hosgeldin2018 #iyiseneler #HappyNewYear2018 #NewYear2018 #2018isComing

SİYEZ BUĞDAYI Siyez, günümüzde adı sıkça duyulan bir çeşit bulgur. Türkiye’nin korunması ve üretiminin desteklenmesi gereken ilk “Presidium” ürünü olarak ilan edilen siyez, en doğal buğday türü olarak biliniyor. Ülkemizde en çok Kastamonu’da yetişiyor.

Genetiği bozulmamış bir bulgurdur. Kastamonu’nun İhsangazi ilçesinde yetiştirilen siyez buğdayı, 14 kromozom sayısıyla genetik olarak dünyadaki ilk buğday çeşidi olarak biliniyor.

Geçmişi yaklaşık 10 bin yıl öncesine dayanan ve dağlık arazilerde yetiştirilen siyez buğdayı, günümüz buğdayının atası kabul ediliyor.

*Siyez, pirinç yerine günümüzde daha çok tercih edilen bulgur. *Kandaki yağları düşürücü yönü olduğu bilinen posa/lif bakımından oldukça zengin bir gıda. Lifli yapısından dolayı sindirimi kolaylaştırır. Bağırsakları temizleyici özelliği var.

* Yüksek antioksidan içeriğe sahip. Hücre yapısını korur ve yaşlanmayı geciktirir. Bozulmaz ve küf yapmaz. * Karbonhidrat değeri düşük, protein değeri yüksek. * Bulgurda bulunan B1 vitaminleri, sinir ve sindirim sisteminde önemli rol oynuyor.

* İçerdiği folik asitten dolayı, çocuk ve hamile kadınlar için çok önemli bir gıda maddesi. * Doymamış yağa sahiptir ve toplam yağ oranı düşük olduğu için sağlıklı bir besin maddesi. * Kolesterol içermiyor.

* Dünyada glisemik endeksi insanlara en uygun gıda, siyez bulguru. * Emzikli anneler için çok faydalıdır. Anne sütünü arttırır. Folik asit miktarı çok fazladır. * Bakliyatlarla karıştırıldığında dünyadaki en önemli besin kaynağı durumuna geliyor.

#Kastamonu #siyez #siyezbulguru

Şimdi sizi şöyle mutfağa alalım ve bir önceki postumuzda bahsettiğimiz siyez bulgurundan damağınızda karnaval tatları bırakacak, bir o kadar da mayhoş bu muhteşem ve leziz Kastamonu yemeğini denemeye davet ediyoruz. 😊 EKŞİLİ PİLAV Tarif 👉🏻 instagram.com/p/BdzohA9Fcu9/

Taşköprü Sarımsağı hakkında ki yazımız İnstagram hesabımızda. 😀 instagram.com/p/Bd2gpSblm-J/

Uluslararası doğrama çeşitleri. 🔪 #kastamonu #kastamonuüniversitesi #turizm #gastronomi

O BİR KASTAMONU EFSANESİ: BANDUMA (Bandırma) Tamamen doğal ürünlerle yapılan, bir o kadar da kolay bu damak çatlatan Kastamonu’ya özgü yemeğimizi denediğinizde neden bu kadar sevdiğimizi anlayacaksınız. O zaman size biraz bu efsaneden bahsedelim. 😀 👉🏻 instagram.com/p/BeGftEPlgW_/

21 Şubat Dünya Rehberler gününü gönülden kutlarız.