先日、友達の結婚式があり 式だけで披露宴やWDケーキがないということだったのでサプライズでプランナーさんとコソコソ計画しながらWDケーキ作っていったんですけど 想像以上に喜んでもらえて こういう瞬間のためにパティシエをやってるんだよなぁと思いました。 心から人の笑顔を喜べるいい仕事

コンクール用の作品間に合ったー 前日完成って、いつもギリギリやな笑

カエル像

洋菓子コンテスト！ 今回は大型チョコレート部門で出品 今回は賞取れませんでしたが 審査員のシェフ方から色々アドバイスもらえたので良かったです。 今回も沢山の支えがあって出品できました。 ありがとうございました

これは公開したら消されるかもしれない事実なんだけど… 焼肉のタレとしょうゆを6:4くらいで割ったタレに カツオを10分くらい浸けてから食べるとやばいおいしいです….。 だいたい焼肉のたれ大さじ1に、醤油小さじ2くらい。 ピリ辛なタレを使うとよりおつまみ的になります。

今日から３日間東京にいるんですけど、 東京でオススメのクッキー、焼き菓子の美味しいお店ご存知の方いらしたら教えて頂けませんかー？

コンクール作品は計画的に作っても間近になると寝不足定期

中国人マーケットで里芋が買えた 高いけど… 六方に剥き、研ぎ汁でゆっくり茹でこぼし そのあと、鴨の骨でとった出汁で炊く 最初は薄めで 冷ましてもう一度炊く次は少し味付けは強めで それを合計3回 そうして煮含めた里芋を唐揚げに 見栄えしないけど これより美味い食べ方は知らない

美味しい出汁の引き方 一、昆布を１時間60度のお湯につける 二、昆布を取り出す 三、85度まで上げて鰹節を入れ、沈んだら濾す （京都大学の研究員&料理人調べ） 昆布や鰹節、水質によって微調整は必要かもしれませんが、色々とやった結果これが一番美味しい出汁の引き方との事。異論は認めます。

久しぶりに気分良く酔って帰ろかな思たら野洲駅終電逃した笑 守山まで歩こう笑

偉大な先輩に めちゃくちゃ良い型を頂いたので さっそくチョコ流してみる

サンタの家 前のツイートの型で出来上がったのがこちらです 笑 店に飾らさせていただけました！笑

Merry Christmas 🎄☃️🥂♥️

連載します。

めちゃくちゃ出遅れた！

やっときた…

今年もコンクールの時期が来たぁ… とりあえず製作途中の微妙なカエル笑

うんめぇ… 辛いときも疲れた時もおっちゃんのラーメンが心にしみる…

今日から一週間ちょっと休業休暇なり～ 良い機会なんでお菓子の勉強とデジ絵の修行します笑

休業休暇一週間以上ある… あー思ったより暇や…