Recensione di un buon Metodo Classico inglese acquabuona.it/2023/07/come-g…

Il vino della minuscola vigna di Montmartre acquabuona.it/2023/08/il-vin…

Un dialogo simil socratico (si parva licet): i difetti nei vini e fin dove si possono tollerare acquabuona.it/2023/08/come-u…

Un vino davvero sorprendente. Come abbiamo fatto - come ha fatto l'intera critica enologica italica, o quasi - a non accorgersene per decenni? accademiadeglialterati.com/2023/09/08/mor…

accademiadeglialterati.com/2023/09/21/com…

Alcuni Beaujolais degni di interesse. In omaggio: una sparata contro l'ossessione maniacale di molti chef e produttori di vino per la "perfezione" acquabuona.it/2023/09/lasces…

Un grande del passato acquabuona.it/?p=123125

I vini che beveva Ìcciocc (come lo chiamava Corrado Guzzanti/Rokko Smitherson) acquabuona.it/2023/11/i-vini…

Si possano abbinare vini e sostanze edibili in modo preciso? no, non si possano accademiadeglialterati.com/2024/06/07/dea…

Ancora su Bordeaux, zona che molti non hanno nemmeno sentito nominare ma che merita di essere conosciuta (si trova in Europa, e più precisamente in Francia) acquabuona.it/2024/06/la-ris…

Il vivace dibattito sulla reale qualità del Sassicaia 2021 (gemma di rubino vera o patacca da bigiotteria?) mi ha indotto a una prova di degustazione. In questo post per l'Acquabuona il mio contributo. acquabuona.it/2024/07/sassic…

acquabuona.it/2024/07/il-ter… Un soggetto inesplorato, il terroir

Hai capito il Cornas di Thierry Allemand? acquabuona.it/2024/08/repert…

Meglio essere continentalisti che nazionalisti accademiadeglialterati.com/2024/08/21/la-…

Come affermava saggiamente il capo indiano Waȟpéhn Waŋh (Sbadiglio Consapevole), “in estate è meglio bere un bianco fresco e poco alcolico anziché uno Zinfandel californiano con 59 grammi/litro di estratto e 16 gradi alcolici”. acquabuona.it/2024/08/i-bian…

Dopo l'evocativa degustazione di sabato scorso (otto Albana contro quattro bianchi della Loira: due contro uno), qualche considerazione sparsa acquabuona.it/2024/09/proget…

accademiadeglialterati.com/2024/09/05/est…

acquabuona.it/2024/09/recens…

acquabuona.it/2024/10/il-dec…

Uno stilizzato bianco etneo che ha a che fare - di rinterzo - con Alfred Hitchcock acquabuona.it/2024/10/un-rit…