『うかたま』76号 “つくってみました！　ふるさとのすり鉢料理” 「のたいも」（宮崎県）は『聞き書　宮崎の食事』にも収録されています。 秋の晩飯 のたいも、まびきの刺身といもがら／下：いも飯、ぼったり汁 『聞き書　宮崎の食事』日南の食より #うかたま #農文協 shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_454090…

秋の朝食 角切りのこんにゃくにきざみ目を入れ、油でけって（炒めて）、醤油、砂糖で味つけしたものを、一年を通してよくつくる。 秋の香りいっぱいのゆず味噌は、この季節には欠かせない。 『聞き書　島根の食事』　城下町津和野の食より knowchi.jp/archives/5160

秋の夕食 秋には台風にたびたび見舞われる。由良川沿いは、洪水の常襲地帯である。晩秋蚕の最盛期には、水つきの泥桑を持ち帰って、小川で洗って給桑することが多い。 『聞き書　京都の食事』　丹波平坦の食より knowchi.jp/archives/5149 #農文協

一升漬 初秋にちその穂の実が入るのを見て、ちその実を手でしごきながらざるに収穫し、水洗いしてから塩漬けする。とうがらしは、青とうがらしを摘み、塩漬にしておく。 『聞き書　福島の食事』　阿武隈山地の食より knowchi.jp/archives/5187 #農文協

秋の朝飯 日中の暑さがうそのように朝夕冷えこむ秋、稲刈りがはじまると料理に手はかけられない。 麦飯に生卵や、かつ節（かつおの生節）に醤油をかけたのをのせて食べる。 『聞き書　山梨の食事』　富士川流域の食より knowchi.jp/archives/4484 #農文協

秋の晩飯 秋の夜は長く、日の暮れるのもつるべ落としに早い。女は田んぼから急いで帰り、夕食のしたくにかかる。昼間、いも水車で泥を洗い落とした里芋を、大根やにんじんと煮つける。 『聞き書　熊本の食事』　阿蘇の食より knowchi.jp/archives/5203 #農文協

秋の夕食 田の草取りをすませ、お盆もすぎれば、稲刈りまでの間に畑仕事に精を出す。冬野菜の大根、もちな、白菜、そばの種播きをすませる。 『聞き書　長崎の食事』　諌早・西東彼杵の食より knowchi.jp/archives/4480 #農文協

秋のあさめし 涼しくなると、ごはんはまたいも飯にする。おつけの実は、でいこんのせん切りと里芋がおいしい。里芋の煮っころがしもつくるが、忙しいので、買ったあみのつくだ煮でまにあわせることもある。 『聞き書　栃木の食事』　渡良瀬川流域輪中の食より knowchi.jp/archives/5137 #農文協

【うかたま秋号発売中です！】 今号の「うかとたまの目指せピカピカ野菜」では、ダイコンをなんと袋で栽培！ 園芸培養土が入っていた袋をそのまま使います。ベランダで長さ40cmの大きいダイコンも夢じゃない！

月見のお供え 九月十三日が十三夜で、後の月。八月十五夜は、すすきの穂二本を活けるが、この夜は大根二本を上げる。はしになぞらえたものという。 『聞き書　茨城の食事』　北部山間地帯の食より knowchi.jp/archives/2522

【「集落機能強化加算」廃止でいいのか？①】集落機能強化加算とは？ #季刊地域 #農文協 kikanchiiki.net/archives/2471

秋の夕食 秋の彼岸ころから稲刈りも忙しくなる。それまでに、春先に山に積んでおいたぼえ木や割木を家に運び、風で折れた杉の枝も片づけ、はぜ（はざ）場の用意もする。 『聞き書　新潟の食事』　古志の食より knowchi.jp/archives/4578 #農文協

秋祭りの膳 旧の八月十五日の八幡さんにはじまり、天神さん、九月十五日の明神さんと続く。夏祭りと同じように、ごちそうをして招きあいをするが、秋祭りはなんといっても盛りだくさんの準備がある。 『聞き書　香川の食事』　瀬戸内沿岸の食より knowchi.jp/archives/5207 #農文協

秋のようけ 秋の彼岸は「親知らず、子知らず、九月になると霜が来る」といって、彼岸行事はやらない。このころから霜の降りるまで、山に馬を預けて、秋あげ（とり入れ）にいそしむ。 『聞き書　長野の食事』　木曽の食より knowchi.jp/archives/5217 #農文協

【農業書センターフェア情報】 今年も「カレンダー・日記」フェア始まりました。これから年末に向けてどんどん商品が充実していきますよ。どうぞ見にきてください。 また、ネットでも同時展開。 shop.ruralnet.or.jp/fair/?fid=fair… こちらも随時追加していきますのでのぞいてくださいね。

かこさとし『よあけ ゆうやけ にじやオーロラ 太陽のはなし』 「おひさま」とか「おてんとさん」と呼ぶように、子どもにとって一番親しい大事な天体である太陽。その熱や光が空の美しい不思議な姿を見せてくれます。そのしくみ、太陽の大きな力の関係がこの本でわかります。 shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_540221…