Gastropología = Antropología aplicada a la gastronomía, un término que acuña el Gastropólogo Sergio Gil, basado en la observación offline del comportamiento en establecimientos gastronómicos. Así nos lo contó en #HOST18, el Congreso sobre la Sala de BCC youtube.com/watch?v=OP7ZGJ…

Con vocación de mejorar las experiencias de nuestros comensales. Saludos desde Gastropología