Capítulo de libro sobre producción sostenible de alimentos mediante pesticidas ecoamigables en la que participaron dos de nuestros docentes. link.springer.com/chapter/10.100…

Nuestro docente Rodrigo 🍕⚗️ entrevistado para La Vanguardia sobre el kokumi, el 'sexto sabor' que no lo es PUCE MANABÍ PUCE Ecuador Investigación, Vinculación e Innovación PUCE lavanguardia.com/comer/al-dia/2…

Publicaciones sobre Gastronomía molecular. icmpg.hub.inrae.fr/international-…

Estudiar Gastronomía en Portoviejo, Manabí culinaria.xyz/2025/estudiar-… en la PUCE MANABÍ

🎓🇪🇨 ¡Feliz Día del Maestro Ecuatoriano! 🌟 Hoy celebramos a quienes nos enseñan mucho más que fórmulas y fechas: nos enseñan con el corazón 💙. Gracias por cada clase, cada palabra de aliento y por creer en el futuro de nuestro país 🌱📚. A ti, maestro y maestra, ¡GRACIAS! 🙌

Estamos en la semana de #fanesca Aprendamos algo más

Entendiendo mejor la cocina manabita desde nuestra universidad.

¡Éxito rotundo! 🎉 Gestión Culinaria de PUCE MANABÍ cerró su proyecto de vinculación 2024 con una Feria de Emprendimiento Gastronómico que empoderó a mujeres manabitas 🍽️💪 culinaria.xyz/2025/segunda-f… PUCE Ecuador Investigación, Vinculación e Innovación PUCE

Ya estamos en producción de Colada Morada para las fiestas de noviembre. Les compartimos un estudio sobre la actividad de los ingredientes nativos de esta tradicional bebida, realizado por docentes de nuestra carrera (RIG PUCEM - Grupo de Investigación) y de 🎓 UTPL. doi.org/10.1016/j.jafr…

link.springer.com/article/10.100… Estudios sobre el tomate de árbol.

Productos microbianos marinos como nutracéuticos. doi.org/10.1016/B978-0…

doi.org/10.1002/978352… The Climate Change Crisis: Emerging Causes and Effects

doi.org/10.1201/978100… Contaminantes en agua potable