観音寺の讃岐麺処 山岡にて山芋卵醤油饂飩(冷)をスクリューで‼︎ 粘りと弾力、足踏みではなく臼と杵で鍛えた極太麺は独特の病みつきになる食感✨✨

桃山台のB.B. CURRYにてスパイス飯店のタイカレー‼︎ 甘さ際立つココナッツミルクと程良いスパイス、サラッと飲めるタイカレー

千里中央の千里庵にて千里庵ちゃんぽん‼︎ ほんのり甘みのある具沢山の和風出汁に黄色い中華麺、近江ちゃんぽんより姫路の駅そばに近いかな

布施のおぼこ飯店にてカレー飯‼︎ 汁だくのシャバシャバカレーと中華丼を合わせて卵で少しまろやかにしたような？ 町中華のなせる素敵な組み合わせ✨

鶴橋本通商店街の中華そば 鯵右衛門にて中華そば‼︎ 店内に広がる魚介の香り、スープを飲むと鯵とわかるぐらい濃縮された鯵出汁が全面に😳 尖った醤油タレに、歯応え舌触りの良い乱切麺✨

ぎゅっこ志 なんばラーメン一座店にて淡麗 牛骨清湯‼︎ 見た目は淡麗だが牛骨の旨みのパンチ力はなかなか、辛味噌や卓上の調味料で味変しながら飽きずに啜れます✨

Ｍカッセ なんばCITY こめじるし店にて限定のカニ、エビのW出汁 2種のビスクと豪華海鮮カレー‼︎ 本店は席取り難いが、コチラの店のディナー時は待たずに入店✨ フレンチテイストのスパイスカレーは相変わらずの完成度、魚介出汁が濃厚過ぎた

京都の円町リバーブにてミックスB+パクチーを辛口で‼︎ シャバシャバのルーに肉と野菜の旨味が加わってバランス良く食べやすい。 表面上だけでなく奥深くにも重なるスパイスが感じられて魅力的✨✨

西宮北口の貧頭にてラムカレー‼︎ ノーマルで中辛ぐらいの辛さ スパイスカレーと言うより薬膳カレー、一般的なクミンやクローブなどの香辛料とは別の風味が強い 好みの分かれそうな味

塚口の春ちゃんうどんにて味玉切り立てチャーシューうどん‼︎ うどん工房 悠々の姉妹店でラーメンのスープに麺はうどんと言うミスマッチの一杯 豚骨の動物系と帆立や節の魚介系が合わさってスッキリながら味わい深いスープ ただ細麺のうどんとの相性は微妙で、チャーシューは脂身無く硬い食感

長原のほんだめん。にて通詞島の塩らーめん‼︎ ふくよかな魚介出汁に旨みの深い塩のカエシ さすが麺処ほんだの姉妹店

長原の桂ちゃんにて釜揚げうどん たぬき（2玉）太麺で‼︎ 大阪うどんの表面の柔らかさと讃岐のコシと歯応えを合わせ持ち、不揃いの麺は色んな食感を楽しめる

北新地の鰻流でうなトロ丼‼︎ 出汁巻きに鰻をのせた丼はあるが、このタイプは初めて かなり半熟トロトロの卵は和風天津飯の様な味わい 鰻丼だが重くなくサラっと飲める✨

茨木市のらーめん 一夢庵にて塩らーめん(技の塩)と貝塩玉‼︎ 強力なインパクトはないが、塩味や出汁のバランスよく上品に仕上がってる印象✨ 貝塩玉は逆にオイリーでジャンキーな力強さ

三宮の札幌スープカレー 赤ほりゅうにてチキンレッグ＋野菜10種を鶏ガラスープで‼︎ 豚骨と鶏ガラのWスープで粘り気あるが、味わいは王道的な北海道スープカレー

麺 dining だいふく の坦辣ジャン麺‼︎ 豚骨ベースで野菜やホルモンを溶き卵で合わせたスープに油と唐辛子を浮かべたラーメン🍜 無機質な油感満載で旨味や出汁感なし、ご飯も進まず⤵️

本日（4/16）　ワクチン問題研究会 記者会見より 福島雅典 京都大学名誉教授 が怒り心頭 「（ワクチン被害を認めない）無知な医者は、駆逐しないといけない」

豊岡の松ちゃんラーメンにてチャーシューワンタンメン大‼︎ 醤油タレが尖ったオーソドックスな鶏ガラ醤油ラーメン ニラの効いたツルツルワンタンは必食！ レンゲ無いから食べにくい…

村岡のラーメン・鉄板焼肉 いっせーのーでにてニボ牛中華そば‼︎ ガツンと煮干し感満載、スープは黒いがひつこく無く濃いめの醤油が青ネギ玉ねぎと中和されてサラッと飲める✨

丹波篠山の福住拉麺店 子の日にて中華そば 塩‼︎ 雑味なくクリアーな淡麗スープ 旨みも塩味も完璧な濃度 値段はするが納得の味✨