My very first ‘in person’ talks in the USA about my 📕 Eating to Extinction are coming up… Tues 30th Fermentation Assoc Fermentation 2022 in Chicago… followed by Weds 31st at City Lit Books - cannot wait!!!!!!!!

¡Mil gracias! Fantástica hogaza. ❤️👌

Un horno viejo y voluntarios eficientes news.eseuro.com/entretenimient…

Looking for something different from hamburger buns this weekend? Lotus Leaf Bao are steamed buns originally from China that open up to hold all sorts of delicious fillings from the garden, grill, slow cooker, or baking sheet. Yeast and sourdough recipes: bit.ly/3e9X0ki

Multi seeded sourdough using ‘Rob’ rye starter, 20% scalded spelt & Khorasan flour, rosemary and very strong Canadian white Marriage’s Flour #sourdough #khorasan #SeptemberSourdough #spelt #Shareyourloaves Baking Breads World Bread Awards UK Mill Hill Artisan Bakery Brod and Taylor UK

Panadería Orejón vuelve a ganar el premio al mejor Pan de Cruz, pincha aquí ow.ly/WoMA50KA3Ea

Pan de Castaña de Naiciña-Miguel Areán TEMPORADA DE OUTONO

A delightful Seeded Sourdough with a spectacular crumb shot! Has the recent rainy weather been making you bake more? It's a great way to spend a day indoors nice and dry! Gorgeous from IG/gosia_whiskfever

En-Bruto, local con encanto donde diseñamos y montamos los obradores de panadería y pastelería #obradoresdepanaderia #hornosdepanaderia #maquinasdepanaderia #cobamaq

Aruna Lee’s path to running a fermented food brand is riveting, from her journey as an orphan to Buddhist nun to founder of Volcano Kimchi Volcano Kimchi . Lee’s story is detailed in a San Francisco Chronicle feature bit.ly/3FZcTpE

Y lo hacemos con un Pan Especial con aceite de oliva virgen extra y semillas de cáñamo junto con el salvao de avena rico en betaglucano, la combinación es un Pan de sabor espectacular, se llaman SECAS DE BETAGLUCANO CON CAÑAMONES. Queréis probar algo diferente y saludable ?.

Estas baguettes no es que sean muy canónicas, pero el tamaño de mi horno no da para mucho más. Son 100% masa madre y la receta es de Jeffrey Hamelman. Y están ricas 😀 #pandeverdad #masamadre

Make this picture-perfect, delicious chocolate hazelnut babka with hints of orange: bit.ly/3FhfBVE This award-winning recipe from guest blogger Dan Dee has a silky enriched dough, chocolate-hazelnut spread, toasted hazelnuts, and a beautiful presentation.

¿Conoces la harina de sorgo? mamafermenta.com/general/la-har…

Our French baguettes

Interview with the authors: wnyc.org/story/new-cook…

He estado probando la harina de boniato para hacer pan sin gluten. ¡Y me ha impresionado! En este artículo te lo explico TODO sobre esta desconocida harina. mamafermenta.com/ingredientes/p…

El Pa de Pagès Català , fet amb fermentació llarga, és més que un simple pa saborós. També és ric en nutrients essencials com fibra, vitamines i minerals que beneficien el teu cos. Aprofita aquests beneficis i inclou el Pa de Pagès Català en la teva alimentació diària 📷.

Fuego Femenino: 9 mujeres que revolucionaron la cocina para siempre #juliachild #lecordonbleu #alumni #8m tapasmagazine.es/fuego-femenino…