【ご報告】 20年間の研究の成果…遂に完成する 究極の餃子 肉餡から逆算して生地を作る 粉の選定＆配合を何パターンも試作 生地がとにかくうまい、うますぎる 噛んだ瞬間にうまい 肉餡と合わさった時にあり得ない位うまい 我ながら凄いモノを産み出してしまった…

お待たせしました！ ジャスミン茶アイスクリームのレシピです 【ジャスミン茶のアイスクリーム】 <材料> ◆ジャスミン茶の牛乳抽出 牛乳 400g ジャスミン茶葉 7g ※良質な茶葉を使うのがオススメ 　僕はジークレフの茶葉を使用 ◆アイスクリームの食材 上記のジャスミン茶牛乳 350g

思ったよりもマニアックさがすごいw

なんとかして食べたい

超シャキシャキもやしナムルの作り方 【生のもやしに塩をして10分放置】 たったこのひと手間で、シャキシャキ＆水分が全然でないもやしナムルができる！ ①生のもやしに塩小さじ1を加えて軽〜く混ぜる ②10分放置したら30秒茹でる ③ザルにあけて粗熱取れるまで放置

絶対に試す！メモメモ

プロが教える町中華風もやしタンメン 現役ラーメン屋のわいが、ガチでまかないでよく作るやつ スープに手間をかけなくても、炒めたもやしとラードの旨味で驚くほど美味くなる <下準備> ①スープとして水350mlに塩小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、味の素小さじ1/4位を入れて沸かしておく

食べたい…作ろ

史上最高の香港料理 九段下の錦福はいいぞ… 香港式の＂焼物＂がメインのお店 厨房にデカい吊るし焼き機があり、焼物の旨さが凄まじい… 特に脆皮焼肉(皮付き豚バラ焼)が大傑作 究極の豚料理だと思う 季節野菜のニンニク炒め(炒青梗菜)、は人生NO.1野菜炒め 予約必須だが今なら取れる 絶対行くべき

ねぇ見てくれよ、この豚バラ肉を… 皮がパイ生地かよ⁉︎ってくらいサクサクなのに中はこのジューシーさ… 香港式アヒルの吊るし焼きも激うまだったし、殻ごと食べられる海老と茄子の炒めも旨かった… そしてハムユイ(香港式干し魚)チャーハンも超パラパラで信じられねぇ位うまかった 錦福凄すぎた…

ここ、本当に最高なのよね

何度も言うけど最高なの

日本一コスパが高い麻婆豆腐飯店 大阪のヨドバシ梅田で期間限定出店している『出張！極麻辣麻婆豆腐飯店』 まず見てほしいんだけど… このセットで500円なんよ… 麻婆豆腐だけじゃなくて、ご飯も、別添え花椒も、ザーサイまでついてるのに…

『出張！極麻辣麻婆豆腐飯店』で花椒がちゃんと別添えになってるところに愛を感じたよねぇ… 500円の定食なのに細部までガチ 花椒をガッツリかけた麻婆豆腐って、本当に米が進む… 「なにわポーク」っていう豚肉を使ってるらしく、うま味と肉感が素晴らしかった…最高！ #PR #極麻辣麻婆豆腐 #CookDo

気づいたのが遅かった…！行きたかったー

アルティメット限界ラーメン 水に醤油や味の素を加えるだけで作るラーメンを＂限界ラーメン＂と呼ぶ それをさらに超えた簡単さで、お店レベルのラーメンを作る術が爆誕してしまった… 味の素の「休日だし。」ほたて貝柱だし、が凄まじく美味かったので、コレだけで限界ラーメンを作りたくなった

最強の南インド料理店が復活！！ 飯田橋のTOKYO BHAVANはいいぞ… かつて「ダバインディア」という国宝級のインド料理店があったのだが、再開発により惜しまれつつ閉店… なんと、そのシェフが独立して開業したのがコチラ！ やはりカレーひとつひとつがレベチ

究極の麻婆豆腐 麻婆豆腐が美味しくなる要素を、僕が思いつく限り全て詰め込んでみた ①豆腐について 豆腐を自家製！ 麻婆豆腐には「堅くて、濃くて、滑らかな絹ごし豆腐」が最適解 でも市販品にはないので自作

この投稿見た瞬間、休日だし。のほたてだしが売り切れになると思って速攻で買いだめした その後続々と売り切れてたから、私の判断は合ってたw

怒涛の東山さんRT祭りw