＼新潟県の郷土料理、ふかしなす／ なすの消費量日本一・新潟県の郷土料理🍆 シンプルだけど、#しょうゆ の風味がしみじみ美味しい「ふかしなす」のご紹介です！ ① 巾着なす(2個/300g)は皮をむいて二つ割にし、水にさらしてアク抜き。 ② 蒸し器で強火10分、竹串がスッと通るまで蒸します。 ③

群馬県醤油味噌組合さんのプレゼントキャンペーンのお知らせです🎁 発酵文化にふれるきっかけとして、こうした取り組みは嬉しいですね。 ご興味のある方はぜひ応募を！

＼100年の伝統と、10年の挑戦／ 大正15年創業の〈大正屋醤油店〉（島根県安来市）は、地元産の素材と杉桶仕込みにこだわり、約1世紀にわたりしょうゆを造り続けています。 注目は、大豆・小麦アレルギーの方でも楽しめる「純米しょうゆ」。

＼しょうゆミニフェス2025 開催決定！／ 江戸時代からしょうゆ蔵が立ち並んだ「しょうゆの町」が夏祭りを初開催！ 📅2025年7月25日（金）12:00〜16:00 📍東京・日本橋小網町「醤油会館」 入場無料！

＼冷しゃぶ×トマトドレッシング／ 和のしょうゆと洋のトマトが出会った、新感覚のさっぱりレシピ！ トマトの旨味と酸味に、しょうゆのコクと香りがベストマッチ🍅 ①

＼家族で楽しめるしょうゆのお祭り／ 『しょうゆミニフェス2025』では、しょうゆの原料や造り方の展示、５種類のしょうゆの味比べ、しょうゆの歴史パネル展示を実施。木桶ベンチで記念撮影もできます📸 ✅しょうゆ輪投げ（卓上しょうゆプレゼント） ✅しょうゆ金魚すくい（香るタイペンプレゼント）

＼「"日本の食品"輸出EXPO」出展中📷／ 7月9日(水)から11日(金)まで #東京ビッグサイト で開催されている「"日本の食品" 輸出EXPO」に、全国のしょうゆメーカー28社が出展！ 試食や商談を通じて、世界中の方々に日本の #しょうゆ の魅力を伝えるべく奮闘中です。

＼おいしく「適塩」、健康な毎日を！／ 「適塩」とは、単なる減塩ではなく、美味しさと健康のバランスがとれた食生活のこと。実は、本醸造しょうゆを使うことで、感じる味を変えずに、食塩摂取量を効果的に減らせることがわかっています✨

＼第52回 全国醤油品評会 審査会開催中／ 昨日から始まっている全国醤油品評会は、しょうゆの品質向上と表示の適正化を図り、消費者に良質のしょうゆを提供し、併せて業界の健全な発展に寄与することを目的として開催されています。 ところで、皆さん、10月1日は醤油の日って知っていましたか？

＼第52回 全国醤油品評会 審査会が終了いたしました／ 第一次審査と第二次審査を終え、今、農林水産大臣賞受賞醤油の内定が最終協議されているところです！ そして、その内定が決まり、受賞した醤油は10月1日の醤油の日に開催される「醤油の日の集い」にて発表されます！

＼山形の『だし』／ #しょうゆ を使った、夏にぴったりの郷土料理をご紹介！ たっぷりの夏野菜と刻み昆布をしょうゆベースの漬け地でまとめた「だし」は、ご飯や豆腐、麺にも合う万能常備菜✨ ねばりと香味野菜の風味がクセになる一品です！ ①

＼「うすくちしょうゆ＝薄い味」ではありません！／ 「うすくちしょうゆ」って名前から、味が薄いと思っていませんか？ 実は、うすくちしょうゆは「薄い味」ではなく、「色や香りを抑えて素材を生かす醤油」なんです。

＼7月25日開催！しょうゆミニフェス2025／ 5種類のしょうゆの味比べや昔ながらの『諸味搾り体験』、しょうゆの的を狙う『輪投げチャレンジ』、しょうゆ金魚すくいなど、家族や友人と楽しめる企画が盛りだくさん。アイスにしょうゆをかける新感覚スイーツも必見です🍨 日時：7月25日（金）12:00～16:00

＼しょうゆ香るゴーヤチャンプルー／ ゴーヤのほろ苦さをやさしく仕上げる しょうゆ香る夏の定番おかず！ 豚肉と豆腐の旨味にしょうゆの香ばしさが絡んで、ご飯がすすむ一品です🍚 苦みを控えめにして食べやすくしています◎ ①

＼「適塩」で世界共通のおいしさと健康を🌏✨／ 「適塩」は味を楽しみつつ塩分を控える新しい食習慣です。実は本醸造しょうゆを料理に取り入れると、塩味を抑えても満足感が変わらず、美味しく塩分摂取量を減らせることが研究で実証されています。

＼本日 “しょうゆミニフェス2025” 開催中！／ 江戸時代からしょうゆ蔵が立ち並んだ「しょうゆの町」が夏祭りを初開催中！ 現在、会場は多くの人で賑わっています✨ ~開催イベント~ ■しょうゆ金魚すくい ■しょうゆ輪投げ ■アイスとしょうゆのマリアージュ

＼本日開催中！しょうゆミニフェス2025／ イベント紹介✨ ■諸味搾り体験 木製搾り器で諸味をじっくり圧搾 昔ながらの原理で搾ると下から出てくるのは… しょうゆ造りの一部を是非ご体験ください！ 📍東京・日本橋小網町「醤油会館」 入場無料ですので、ご参加お待ちしております♪

＼しょうゆミニフェス2025 ご来場ありがとうございました！／ 初開催となった「しょうゆミニフェス2025」は、 本日無事に終了いたしました🎐✨ しょうゆ金魚すくいや輪投げ、アイスとのマリアージュ体験など、たくさんの方に“しょうゆの魅力”を楽しんでいただけました。

＼しょうゆと中国①／ 中国から伝わった「しょうゆ」の歴史を味わう✨

＼レタスの煮浸し／ #しょうゆ の風味がじんわり染みる、シンプル副菜！ 生で食べることが多いレタスを、蒸し煮でたっぷり美味しく◎ しらすの旨味としょうゆの香りが広がる、満足感のある一皿です🥬🐟 ① レタス（1/2玉・約200g）は手でちぎって食べやすい大きさにします。 ②