Joan recolecta a mano algas de nuestro entorno. Cuidar el Delta también es cocinarlo con conciencia. En Joan recol·lecta a mà algues del nostre entorn. Cuidar el Delta també és cuinar-lo amb consciència. Reserves: hotelalgadirdelta.com #estrellaverde #GuiaMichelin2025

El xef Joan Fuster Capilla ens presenta el seu “No Niguiri de llagostí”, un mos que combina el respecte pel producte local amb la mirada innovadora de la nostra cuina Reserves: hotelalgadirdelta.com #estrellaverde #GuiaMichelin2025 #somgastronomia #Deltadelebre

El nostre carpaccio de gamba blanca amb cibulet, oli, fruits secs i cruixent de gamba és un homenatge a la subtilesa del mar i a la riquesa del nostre entorn. Reserves: hotelalgadirdelta.com

¿Cómo es un plan del día perfecto en el Delta del Ebro? El chef @Joancapillaalgadir nos lo cuenta. Reserves: hotelalgadirdelta.com #estrellaverde #GuiaMichelin2025 #somgastronomia #Deltadelebre #restaurantestarragona #AlgadirDelDelta #EUEcolabel #michelingreenstar

El Delta del Ebro es más que paisaje: tierra fértil, mar generoso y tradición viva 🌾🌊 El Delta de l’Ebre és molt més que paisatge: terra fèrtil, mar generós i tradició viva. 👉 hotelalgadirdelta.com #AlgadirDelDelta #GuiaMichelin2025

Pulpo con patata violeta y anguila. Un clásico en Algadir. -- Pop amb patata violeta i anguila. Un clàssic a l’Algadir. Reserves: hotelalgadirdelta.com #estrellaverde #GuiaMichelin2025 #Deltadelebre #AlgadirDelDelta #EUEcolabel #michelingreenstar  #michelinguideespt

Nuestra Crema de cebolla, inspirada en @ancestral_es, concentra el sabor de la tradición en el corazón del Delta. —— Nostra Crema de ceba , inspiració en @ancestral_es, concentra el sabor de la tradició en el cor del Delta. Reserves: f.mtr.cool/erylrjjdzr #GuiaMichelin2025

Entre los arrozales del Delta, Joan Capilla encuentra la inspiración que da sentido a su cocina: producto local y amor por la tierra. Entre els arrossars del Delta, Joan Capilla hi troba la inspiració que dona sentit a la seva cuina. 🌿 hotelalgadirdelta.com #AlgadirDelDelta

🥕Zanahoria encominada del huerto. Aprovechamos cada parte: hojas en pesto y pieles en sal con cúrcuma. 🥕Pastanaga encominada de l’hort. Aprofitem-ne totes les parts: fulles en pesto i pells en sal amb cúrcuma. 🌿 hotelalgadirdelta.com #AlgadirDelDelta  #GuiaMichelin2025

Nuestra versión del pastisset: berenjena, cebolla y langostino de La Ràpita, con aire de hinojo. La nostra versió del pastisset: albergínia, ceba i llagostí de la Ràpita, amb aire de fonoll. 🌿 hotelalgadirdelta.com #AlgadirDelDelta #GuiaMichelin2025

Crecer, aprender y compartir. ✨ Colaboramos con la @fundacioncruzcampo, que impulsa a jóvenes a encontrar su camino en la hostelería. 🧑‍🍳 Créixer, aprendre i compartir. ✨ Col·laborem amb la @fundacioncruzcampo, que impulsa joves a trobar el seu camí en l’hostaleria. 🧑‍🍳

Nuestros arroces reinterpretan la tradición con técnica y alma mediterránea. --- Els nostres arrossos reinterpreten la tradició amb tècnica i ànima mediterrània. El Delta en su esencia. 🌿 f.mtr.cool/gzwyysurls #EstrellaVerde #GuiaMichelin2025 #SomGastronomia #Deltadelebre

Nuestra sopa de pescado, finalista al campeonato de España. La de siempre, como la hacían nuestros abuelos. 🐟 La nostra sopa de peix, finalista al campionat d’Espanya. La de sempre, com la fan els nostres avis. 🐟 f.mtr.cool/jvhecrqcoz #EstrellaVerde #GuiaMichelin2025

Vivir aquí es aprender a escuchar, observar y respetar lo que nos rodea. 🌿 — Viure aquí és aprendre a escoltar, observar i respectar allò que ens envolta. 🌿 Reserves: f.mtr.cool/utbhiabumx #estrellaverde #GuiaMichelin2025 #somgastronomia #Deltadelebre #restaurantestarragona

Conciencia marina 🌊 Mújol con emulsión de morralla e infusión de planta marina. Consciencia marina 🌊 Lliçal cabeçut amb emulsió de morralla i infusió de planta marina. #EstrellaVerde #GuiaMichelin2025 #AlgadirDelDelta #SomGastronomia

El mar como origen y como inspiración 🌊 Un arroz que nace donde todo empieza. —— El mar com a origen i com a inspiració 🌊 Un arròs que neix on tot comença. #EstrellaVerde #GuiaMichelin2025 #AlgadirDelDelta #SomGastronomia

Sabor, textura y origen. En esta creación la remolacha es protagonista. - Sabors, textura i origen. Una creació on la remolatxa n’és la protagonista. Reserves: hotelalgadirdelta.com #estrellaverde #GuiaMichelin2025

🥘 Nuestro chef Joan Capilla realizó un showcooking para Arroz Bayo y Distribuciones García Moreno, compartiendo su manera de trabajar el arroz. El nostre xef Joan Capilla va fer un showcooking per a Arroz Bayo i Distribucions García Moreno. #somgastronomia #AlgadirDelDelta

Antes de llegar al plato hay un trabajo invisible. @joancapilla, en el mar, limpiando espardeñas 🌊 Abans d’arribar al plat, hi ha una feina que no es veu: en Joan al mar, netejant espardenyes 🌊 Reserves: hotelalgadirdelta.com #estrellaverde #GuiaMichelin2025

El origen de todo: la tradición y quien la mantiene viva. Joan y su padre Batiste comparten pasión por la cocina y el Delta. L’origen de tot: la tradició viva amb Joan i Batiste, units pel Delta i la cuina. Reserves: hotelalgadirdelta.com  #estrellaverde #GuiaMichelin2025