Pescados y mariscos de estero, latidos del Atlántico. Grandes lubinas y doradas que de forma anónima llegan a grandes restaurantes de Francia, Italia y Estados Unidos. Restaurante Aponiente. Ángel León @elchefdelcaviar elpais.com/elpais/2019/06…

Chuletitas de róbalo de esteros Lubimar y salsa sobrehúsa. Como dice Angel Leon Gonzalez para comerte dos toneladas! Nuevo plato del menú de verano en Aponiente Salt marshes sea bass chops, sobrehusa sauce. So tasty and delicious!! New summer course in Aponiente