Todos los que hemos vivido gran parte de nuestra vida en una cocina atestada de pedidos a 50•c no podemos dejar de ver y amar esta serie !! Real y asfixiantemente buena

Recuerdo con cariño un plato que tenía como ingrediente principal una zanahoria Llegaba entera en el centro del plato No cruda obvio Ella No pretendía ser otra cosa que una zanahoria cocinada No quería aparentar ser camarón Estaba orgullosa de lo que era y sabía que valía....

Mi cocina necesita relato. Hay tanto detrás de cada plato, producto, productores e historia. Comunicar para dar valor es tan importante como agregarle sal a la comida . Aprende a contar historias. Tus clientes lo agradecerán

La originalidad es clave en la cocina y en la redacción gastronómica. Desarrolla tu propia voz y estilo para destacar en un mar de contenido. Ofrece algo fresco, único y valioso a tus lectores. #OriginalidadGastronómica #SaboresAuténticos

Uno de mis tesoros LOS GENIOS DEL FUEGO Del gran Pau Arenós Leído y releído una y mil veces

De que sirve el conocimiento si no es compartido? Enseñar y aportar con un grano de arena a que otros mejoren su calidad de vida es más reconfortante que cualquier paga monetaria que puedas tener No toda ganancia es $ Hay otra que llena mucho más el ❤️

“La comida es un lenguaje universal que conecta culturas y personas. Celebremos nuestras diferencias y saboreemos la diversidad culinaria que nos une como seres humanos." AB #CocinaSinFronteras #UniónGastronómica

“La comida es todo lo que somos. Es una extensión de la identidad de un pueblo, de su historia y de su alma" TB

Haber dejado la ciudad para vivir acá fue una de las mejores desiciones de mi vida #cheflife #farmtotable

Cocina En base a tu historia En base a tus conocimientos No trates de copiar al Chef de turno Eso ya lo hacen todos Tú camino es único Y eso es lo que la gente busca Para clones ya está el GPT #cheflife

Vendíamos almuerzos y no teníamos cocina. Sólo ofrecíamos una opción de ensalada y nos llenábamos de gente. No cocinábamos, porque no había donde. Mezclábamos ingredientes comprados en el super de la esquina e inventábamos una ensalada nueva cada día.

Como cambiaba el menú todos los días sin repetir??? No soy un genio creativo. Sólo supe construir un método de trabajo. Ya te iré contando más

Antes de ser gallos todos éramos pollos Mi primer texto para LA GASTROLETTER !!! Pase, Léa y Comparta !!! open.substack.com/pub/lagastrole…

Mi proyecto nacido en mi amado Notion

Es verdad que los años de experiencia forman a un gran cociner@. Pero también se puede cocinar muy bien sin tanta experiencia !!! Un buen método te da la capacidad de crear y cocinar muy buen comida independiente del nivel de cociner@ que seas !!

Si te entretiene Si aprendes algo Si te dan ganas de seguir Entonces vale la pena

Deja de "pensar" en emprender Y emprende ahora ya !!! Siempre habrá una buena excusa para postergarlo pero cada día qué pasa, es un día perdido.

Si estas suscrito a mi newsletter (La GastroLetter) te acaba de llegar mi nuevo texto con una historia que habla de perseverancia, de no escuchar a viejos qls ni a hueones chaqueteros. Si no estas suscrito pínchale al link en mi perfil, pasas, lees y si te gustas te nos unes !!

Nueva letter !!!

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