本日の活魚白身魚は…まだい・ひらめ・まつかわかれい・いしだい・ひらすずき。 . ひらすずき…大和寿司では珍しい魚です。そして女将…未知の魚。 . AIに味を聞くと…タイのような上品な旨味と、適度な脂からくる甘み、そして引き締まった身のコリコリとした歯ごたえが特徴とのことでした‼︎ .

本日の活魚白身魚は まだい ひらめ まつかわかれい こち のら4種です😊

本日の活魚白身魚は…まだい・ひらめ・まつかわかれい・あいなめ・いしだい・こち。 . 期間限定の日本酒 宮城県 中勇酒造店 天上夢幻 純米吟醸 生詰熟成蔵隠し . 今年も好評販売中です‼︎ .

本日の活魚白身魚は…まだい・ひらめ・まつかわかれい・あいなめ・いしだい。 肉厚な小肌も、美味です😊

本日の活魚白身魚は…まだい・ひらめ・まつかわかれい・しまあじ・こち。 . いつの時期も美味しい"いわし"もおすすめです😊

本日の活魚白身魚は… まだい・ひらめ・まつかわかれい・あいなめ・いしだい の5種です。

本日の活魚白身魚は…ひらめ・まつかわかれい・いしだい・しまあじ・くえ。 . まぐろの美味しいところが集まっている、ねぎトロ軍艦もおすすめです。 . 本日の期間限定の日本酒は 宮城県 中勇酒造店 天上夢幻　純米吟醸 生詰熟成蔵隠し です。

本日の活魚白身魚は まだい ひらめ まつかわかれい あいなめ こち の５種です。

本日の活魚白身魚は…ひらめ・まつかわかれい・いしだい・こち。 . 野締めの"きんめだい"は生でも良く、炙っても美味です🥰

本日の活魚白身魚は…5種 まだい・ひらめ・またかわかれい・いしだい・くえ 築地市場から豊洲市場へ移転して、7年が経ちました‼︎

本日の活魚白身魚は…まだい・ひらめ・まつかわかれい・あいなめ・こち。 野締めの白身魚…きんめだい・のどぐろ(あかむつ)は、炙っても良いです。

久しぶりのインスタライブ 今日は、脂がノリ肉厚で、それでもサッパリと美味。江戸っ子に愛されたい粋な味"こはだ"と 江戸時代では上手く食べることが出来なく、流通の発達によって美味しく食べられるようになった"生 本まぐろ 大とろ"をご紹介しました

本日のインスタライブは濃厚クリーミーな“しらこ”と“ばふんうに”をご紹介！ しらこはポン酢やすだち、炙って塩も◎。 とろける甘さの"ばふんうに"に思わず悶絶しちゃいました😆

今日のインスタライブは、血合がとろける旨みの"しめさば"と、肉厚で食感も味も良い"ほっき貝"をご紹介しました。どちらも炙っても人気です‼︎ 来週は24日（月）が祝日のため休み。代わりに26日(水)が営業となります。

青森八戸の 生 本鮪🐟 冷たい海で鍛えられた赤身のコク。 良質な餌が生む、きめ細かく甘い脂。 本鮪特有の鉄分と旨味で、味の奥行きが深い。 そこにネギの爽やかさ、 少量の沢庵でアクセント。 仕上げに煮切り醤油をひと塗り。

今日のまぐろは、青森三厩(みんまや)の…生 本鮪‼️ . 冬は"ひらめ"に脂が 乗る季節。 . 透明感があり美しく 皮目の身は締まり 中の身は柔らかで . 口に入れた途端… 海の潮と脂のコクのある香りが広がり . 噛むたびに甘い旨みが 溢れてシャリに馴染み また味変して違う美味しさが追ってくる . いつもは

今日のインスタライブで さより 白子 期間限定の日本酒 純米吟醸 初のしぼり 小左衛門 をご紹介しました。 ほんのり甘くぷりっとしたさよりは、生姜と紫蘇で途中から爽やかな味わいに変化。 白子は濃厚でクリーミーながら、ポン酢や紅葉おろし、ネギで後味はすっきり。

先日スシローさんに伺い 天下の魚市場 豊洲×スシロー 大和寿司監修『江戸前の匠すし3貫盛り』を 食べてきました‼️ 美味しかったです🥰

2/15(日)まで‼︎ また行っちゃおう😆 っと…