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Exploring the way of tea and snacks

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calendar_today07-01-2024 17:37:15

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Sweetest Dew (@sweetest_dew) 's Twitter Profile Photo

One of my favourite gaiwan tricks is to rest the used leaves on the lid in order to examine them. #tea #gongfucha #chinesetea #oolong #tieguanyin

One of my favourite gaiwan tricks is to rest the used leaves on the lid in order to examine them. #tea #gongfucha #chinesetea #oolong #tieguanyin
植田大🍵CHANOBA・みずたま農園製茶場・丸新柴本製茶 (@kintore_encho) 's Twitter Profile Photo

お茶は淹れる水の温度で味わいが大きく変わります。冷たい水で抽出すると、苦味成分のカフェインや渋み成分のカテキンは抽出されずらくなり、旨み成分のアミノ酸はしっかりと抽出できるので、熱いお湯で淹れた時よりも強い旨味を感じることができます。

お茶は淹れる水の温度で味わいが大きく変わります。冷たい水で抽出すると、苦味成分のカフェインや渋み成分のカテキンは抽出されずらくなり、旨み成分のアミノ酸はしっかりと抽出できるので、熱いお湯で淹れた時よりも強い旨味を感じることができます。
植田大🍵CHANOBA・みずたま農園製茶場・丸新柴本製茶 (@kintore_encho) 's Twitter Profile Photo

第15代将軍徳川慶喜が江戸無血開城の後、駿府へとその身を移された時に警護したのが300名にのぼる幕臣の精鋭たち。(駿府)静岡に着いた後、幕臣たちは身分も家禄も失い、失業してしまいます。そんな幕臣たちは勝海舟らのアドバイスを受けて、牧之原台地の開拓に着手しました。

第15代将軍徳川慶喜が江戸無血開城の後、駿府へとその身を移された時に警護したのが300名にのぼる幕臣の精鋭たち。(駿府)静岡に着いた後、幕臣たちは身分も家禄も失い、失業してしまいます。そんな幕臣たちは勝海舟らのアドバイスを受けて、牧之原台地の開拓に着手しました。
常滑急須専門 磯部商店 (@nametokoisobe) 's Twitter Profile Photo

おはようございます。 今週もボチボチとスタートです。 傍らの常滑焼急須をよろしっく🫖お願いします。 よーし。イライラせずに。 やりますかー。

おはようございます。

今週もボチボチとスタートです。

傍らの常滑焼急須をよろしっく🫖お願いします。

よーし。イライラせずに。
やりますかー。
axin@上海 (@axin_sh) 's Twitter Profile Photo

なにこのコースター、欲しすぎる!!😂 ※上海お土産紹介のサイトより mp.weixin.qq.com/s/BiVpSQl4Bpem…

なにこのコースター、欲しすぎる!!😂

※上海お土産紹介のサイトより
mp.weixin.qq.com/s/BiVpSQl4Bpem…
茶じゐ (@teag_gaet) 's Twitter Profile Photo

昨年テーマにして飲んでいた清水地区のお茶。銘茶の隠れ里。私大好きで今年も勿論飲んでいく。集大成として清見寺のお茶会に行きたい。金谷までは遠くないのがだそこから4〜50分。まだ確定ではない🍵

昨年テーマにして飲んでいた清水地区のお茶。銘茶の隠れ里。私大好きで今年も勿論飲んでいく。集大成として清見寺のお茶会に行きたい。金谷までは遠くないのがだそこから4〜50分。まだ確定ではない🍵
茶じゐ (@teag_gaet) 's Twitter Profile Photo

これは建水ではないだろう。憧れの錫の茶盤でござる🥺 ◯レインブラントティー「牧之原山本園」べにふうきオータムナル2023 サンプルありがたし🙏この店で買う和紅茶は間違いのないものばかりだと思う。発送も早い。送料も安い。またリピートしたい。

これは建水ではないだろう。憧れの錫の茶盤でござる🥺
◯レインブラントティー「牧之原山本園」べにふうきオータムナル2023
サンプルありがたし🙏この店で買う和紅茶は間違いのないものばかりだと思う。発送も早い。送料も安い。またリピートしたい。
茶じゐ (@teag_gaet) 's Twitter Profile Photo

サービスショット📸潮州錫茶盤というやつですね。まあ相場くらいなんだろうか。めちゃくちゃ重くて1kgくらいある。#茶盤

サービスショット📸潮州錫茶盤というやつですね。まあ相場くらいなんだろうか。めちゃくちゃ重くて1kgくらいある。#茶盤
茶じゐ (@teag_gaet) 's Twitter Profile Photo

1煎目の茶葉の飛び出し方🙆‍♂️。茶葉に対して急須の合う合わないはまずここを見ます。う〜ん、ええ急須、ええお茶🍵

1煎目の茶葉の飛び出し方🙆‍♂️。茶葉に対して急須の合う合わないはまずここを見ます。う〜ん、ええ急須、ええお茶🍵
茶じゐ (@teag_gaet) 's Twitter Profile Photo

需要ありそうなので笑。サービスショット2📸沈存周とかほどではないが可愛い彫りだよね。

需要ありそうなので笑。サービスショット2📸沈存周とかほどではないが可愛い彫りだよね。
水葉 mizuha (@mizuha323) 's Twitter Profile Photo

お茶会セットから 加加阿香重焙煎紅茶とオレンジケーキ お茶単独だと焙煎の風味が重厚で個性的 ケーキと合わせると不思議なほど軽やか とても面白い組み合わせ #茶好連

お茶会セットから
加加阿香重焙煎紅茶とオレンジケーキ
お茶単独だと焙煎の風味が重厚で個性的
ケーキと合わせると不思議なほど軽やか
とても面白い組み合わせ
  #茶好連
coonwolf (@ear5590) 's Twitter Profile Photo

今週は一息ついていたはずなのに、結局バタバタ過ぎて、ようやく週末。 明日は始発電車で移動なので、早朝に起きて、お茶を飲めるよう用意してお休みなさいzzz

今週は一息ついていたはずなのに、結局バタバタ過ぎて、ようやく週末。

明日は始発電車で移動なので、早朝に起きて、お茶を飲めるよう用意してお休みなさいzzz
ゆきぶー (@boobooyukiboo) 's Twitter Profile Photo

小梅さんが生茶を淹れてるところを撮らせてもらいました(音声は消してあります)。160ml茶壺に茶葉5g、10秒で。