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Alex Revelli Sorini

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Gastrosofo e Professore di Comunicazione delle Culture e Politiche alimentari presso Università San Raffaele Roma. Rettore Accademia Italiana Gastronomia

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6 years ago

#AntropologiaAlimentare #bacchetteorientali la loro diffusione ha anche dei rimandi filosofici: un’estremità è rettangolare mentre l’altra è tonda. I Cinesi riconducevano la forma sferica al cielo, quella squadrata alla terra... #TaccuiniGastrosofici #AccademiaItalianaGastronomia

#AntropologiaAlimentare #bacchetteorientali la loro diffusione ha anche dei rimandi filosofici: un’estremità è rettangolare mentre l’altra è tonda. I Cinesi riconducevano la forma sferica al cielo, quella squadrata alla terra... #TaccuiniGastrosofici #AccademiaItalianaGastronomia