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Alex Revelli Sorini

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Gastrosofo e Professore di Comunicazione delle Culture e Politiche alimentari presso Università San Raffaele Roma. Rettore Accademia Italiana Gastronomia

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6 years ago

#AntropologiaAlimentare #insetti Sappiamo il motivo per cui proviamo disgusto per alcune cose: non perché non sono buone ma perché la nostra cultura ci spinge a rifiutarle... #TaccuiniGastrosofici #AccademiaItalianaGastronomia

#AntropologiaAlimentare #insetti Sappiamo il motivo per cui proviamo disgusto per alcune cose: non perché non sono buone ma perché la nostra cultura ci spinge a rifiutarle... #TaccuiniGastrosofici #AccademiaItalianaGastronomia