Deux jours de réflexion pour préciser notre projet d'unité, le présenter à nos partenaires et le partager avec les étudiant.e.s de VetAgro Sup, ce sont les Universités d'automne de l'UMR Herbivores

J'ai eu le plaisir jeudi dernier (07/12/2023), de participer aux JFN Les Journées Francophones de Nutrition (à Marseille), avec une intervention intitulée : La viande de culture : quelle acceptabilité par les consommateurs ? "Cultured meat: how acceptable is it to consumers?"

✍ New article (part 2) 📝 La viande de culture: ce que nous savons et ce qu’il faudrait savoir 📜 Volet B : qualités extrinsèques de la viande de culture Cultured meat: What we know and what we should know. Part B: Extrinsic qualities of “cultured meat” authors.elsevier.com/a/1iEge1qMu755I

📚 "The future of animal products: improved quality management, more alternatives or cell-based products?" This is a report on session 58 of the 74th EAAP congress. viandesetproduitscarnes.fr/index.php/proc…

🖨 Le numéro 6 des Cahiers de Nutrition et Diététique est disponible, avec notamment notre article: 📙 La « viande de culture » : ce que nous savons et ce qu’il faudrait savoir. Volet A : principes et qualités intrinsèques em-consulte.com/article/163675… #viande_de_culture #flexitarisme

Gabriel Attal trouvera des réponses scientifiques à sa question dans cet article (et dans l'article à suivre) concernant la "viande de synthèse" Gabriel Attal Marc Fesneau Ministère Agriculture et Souveraineté alimentaire

Just published in Frontiers in Nutrition: "Editorial: Food of the future: meat and dairy alternatives". frontiersin.org/articles/10.33…

📢 Welcome to read the special issue (research topic) on meat and dairy alternatives Frontiers - Nutrition edited by JF Hocquette Sghaier CHRIKI Marie-Pierre Ellies-Oury, Fang Fang and myself. Whole issue available as a PDF (e-book), open access 🔓 frontiersin.org/research-topic…

📚 An interesting new article I reviewed for the journal: 📕 Canadian Food Studies📕 📨The paper argues that cell-based meat is not a silver bullet climate solution obtained by fully replacing conventional meat. #cell_based_food #cultured_meat #cultivated_meat #climate_change

Ravi d’avoir présenté au congrès EAAP à Florence les résultats de notre projet sur les attentes des consommateurs de la région Auvergne Rhône Alpes en matière de viande bovine avec Sghaier Chriki, Jérôme Normand et collaborateurs Sghaier CHRIKI

💗 So proud to share with you our new research article entitled: 📚 "Attitudes toward artificial meat in Arab countries" 🫂 🧫 This study is the first large-scale study to look at Arab consumers’ attitudes toward cultured meat. doi.org/10.1111/1750-3…

Happy to share access to our latest paper on cultured meat entitled "Food culture and cell-culture: technical, ethical and social frontiers" rdcu.be/ehjkI

🌼 I am pleased to share our latest open access article entitled: 📚Food culture and cell-culture: technical, ethical and social frontiers nature.com/articles/s4153…

Article in Nature: Food culture and cell-culture | Food safety and quality | Food and Agriculture Organization of the United Nations shar.es/aglDuc via Food and Agriculture Organization