昨日はその方、2人で見えた。 大きな外交官ナンバーの車を運転して。 運転はあまり上手くなかった。　謎

1日が終わるとロボくんが動き出します だからお店は毎日きれい😍たすかるぅ とても大事な仲間です　可愛くもある

春近の発芽十割蕎麦　口に含むと広がる香り　もちもちで何もつけなくても美味しい　そして出汁塩　うまい‼️叫びたくなる　そして煎り酒　またうまい‼️ 微かな仄かな蕎麦の香り

怒涛の年末年始7日連続営業が終わり1/6(火)7(水)はお休みです　3日前に春近蕎麦に感激された方は昨夜も来店　山菜と新たけのこのはまぐり出汁やトマトとあまおうのケーキを食べとても感激　休み明けにも予約され4日連続来店となる　感激のほどが窺える

昨日1/6は春近の創立記念日　春近を作って10年　お陰さまで楽しい毎日　いつの間にか蕎麦屋になり新しい料理をどんどん作る　こんな日々を送れるのも皆さまのご愛顧のお陰です😊　葉山の海に来ました　伊東の海育ちなので波音とこんな風景が嬉しい　波の音がとてもとても懐かしい

はい！ぜひお待ちしております

葉山　惠土　9.5割蕎麦　0.5だけ小麦粉 蕎麦がきがとろとろ　ごぼう餅うまし

すんき　塩を一切使わず乳酸菌発酵させて作る木曽の伝統漬物　寒冷地だからこそかぶ菜と赤かぶだけで乳酸発酵する　木曽地方は海から遠く「米は貸しても塩は貸すな」という言葉が存在するくらい塩は貴重なもの　そのため無塩発酵の漬物ができたそう　酸っぱくて旨い

お正月価格を改定　少々値下げしました　1番の値下げはズワイガニ　2500→1800 700円も値下げ　年末年始は1年で最も高値となり今年は毛蟹が高すぎて買えず北海道のズワイガニに　今週から通常価格に戻したのですが正月価格が高すぎたからかその反動で以前より安くしました

トマトとあまおうのケーキ ほぼ毎日作ってます　昨日は丸いのを2台　美味しさの秘密は、、真ん中にトマトとキウイ　甘さ控えめな生クリームたっぷり　スポンジはトマトとキウイの水分でしっとり　そして酸っぱいあまおうがたっぷり　かなりコストはかかってます

三連休中日　日曜は人手がなく店主と2人　にも関わらず1番忙しい💦　旧春近方式で全員カウンターに座ってもらい蕎麦をどんどん出す　2回転して片付け間に合わずテーブルにもお客様　はぁ何とかランチ終了しました　かつての狭い店を懐かしんだ昼　夜はぼちぼちでお願いいたします 天然真鯛かぶと塩焼き

蕎麦堪能コースも人気　とろとろ蕎麦がきのはまぐり潮仕立て　蕎麦はせいろハーフにからすみチーズにとろろハーフも　最後にデザート　はい、トマトとあまおうのケーキです🍰昨日は一台作って完売　今日も一台8個分作ってます　口に入れたら溶けます　ケーキ屋さんのよりずっと甘さ控えめでさっぱり

一休や食べログからも予約か

新メニュー‼️ かき卵チーズ蕎麦 本日もケーキ出来ました

今夜もたくさん食べていただきありがとうございました　久々に無添加ウニ入荷もすぐ完売　アボカドとズワイガニタルタル　山菜と新たけのこのはまぐり出汁　ケーキも昨夜感激されたお客様が友人にぜひ食べさせたいと一緒に来店　またまたケーキを注文されたのでした　コースの方々も大満足で帰られ

日曜は店主と2人　オープン前から並びがありずっと忙しく　何組も遅くなるとお断りして　ようやく終わりました 夜も2人で頑張ります 無添加ウニがまた入荷　とても良いウニが入りました！トマトあまおうケーキもまだあります！

大好評なポトフにトマトとあまおうケーキ 而今で乾杯 水金と大忙し　土日昼も結構混みます　働いて働いて働いて働いて働いて、私も。

昨夜　鮨コースの準備ばっちりなのに時間を過ぎても来ないと思ったら日にちを間違えていた　活き車海老や天然はまぐりやら料理されてて常連さんに呼びかける　すると3名がこのコースを　残しては困る鮨を2名が注文してくれ　更に翌日このコースを2名が予約してくれた😭

お昼にオーダーが立て込んで　「だし巻きは時間かかります、お断り」って叫んで　それでも待つと言う方に1時間後位にやっと出せて　そうしているうちに常連さんがお帰りになり　目の前のお客様のオーダーは分かっているけど順番がまだで　ずっと待たせながら

北海道根室　無添加ウニ　美しい 昨夜月曜なのに大混雑ガチャガチャでごめんなさい　生まれが粗野で、、周りにきつくごめんなさい　1時間前の注文が来てないと指摘され別の所へいってしまったと答えたらにっこり笑うお客様　なんて出来た方々だろうと感激し一皿サービスを持ってお詫びする