6月15日(日) 天気予報通りで今は曇り空な川越です。 今日も揚げ茄子、冷かけ出汁たっぷり仕込みました。 皆さまのご来店お待ちしておりますっ！！

水曜日からになります。 暑い予報なので 冷やしメニューもあるかも。 宜しくお願い致します。

6月16日(月) 本日もしっかり準備できましたので、よろしくお願いします。 画像は河辺大勝軒 ワンタン麺。 初めて伺うお店なんで通常サイズをオーダー、想像以上の大きさとたっぷりスープ。なんて良心的なお店なんでしょう。 懐かしい味わいで完食。いゃ〜来れて良かった。

6月17日(火)・18日(水)は休業となります。ご注意ください。 過日話。㐂りん食堂に閉店ギリ？で滑り込みご挨拶。食券ボタンあれこれ考えて押したんだけど、全く関係ないメニューがでてきてうける笑笑。 でも全部うまかった。店主の引き出し量の多さに脱帽でした。チャーハンめちゃパラパラじゃん。

ラーメンWalkerキッチン只今出店中 23日月曜日まで 今回は ヨード卵光と茜美人のいう 濃厚で美味しい卵を使用したコラボ営業です。 ラーメンをより美味しく食べられるように そして卵の美味しさを皆様に伝えられるメニューで営業していますので 宜しくお願い致します。

6月19日(木) 梅雨が明けたような蒸し暑さです。冷たいお出汁たっぷり仕込みましたのでよろしくお願いします。 本日人員不足のため混雑時にはお時間をいただく場合がございます。ご了承下さい。

6月20日(金) 何事もただの「作業」になってしまうと興味も薄れる。 元某大手チェーンうどん店社員だった彼も今では随分とうどん職人らしくなってきました。 ローリングプレスと足踏みの差を意識するんだ！！ えっ？そんな機械使ってなかったっす。 あっ、あ、そう。 本日もよろしくお願いします。

熱いぜ熊谷‼️ なんと❗️6/30熊谷駅北口に 【中華そばよしかわ】がオープンします 熊谷の皆様宜しくお願い致します🙇‍♂️

いや～、久々に貝殻を耳にして海の音色を聴きたくなるような営業に感謝です。 明日もしっかり仕込む予定です。よろしくお願いします。

6月21日(土) 本日のうどん チクゴイズミ75%・ネバリゴシ15%・きぬあかり10%の配合。加水率53%・熟成時間12時間となります。 限定の揚げ茄子は30食ほどご用意いたしました。 皆さまのご来店お待ちしておりますっ！！

只今お並びになっているお客様で売り切れとなります。ご注意ください。

そういうことです。 骨が折れるまでうどん打たすって言ってた頃が懐かしい(笑)。

6月22日(日) 冷た～いうどんの準備整いました。 皆さまのご来店お待ちしておりますっ！！

『お知らせ』 明日6月23日(月)は夜からの営業となります（ゲリラ限定有り） 【営業時間】17:00〜売り切れ終了まで 【メニュー】 ⚫︎醤油ラーメン ⚫︎塩ラーメン ◎冷たい煮干しぶっかけ10杯 ◎SUZUNOKIホワイト30杯 ※トッピング・アルコール・ご飯類は通常通り提供可 ↓続く

⚠️連食不可 ⚠️麺増量不可 ⚠️つけ麺、まぜそばの提供はございません 上記の4つのメインメニュー全て合わせて90杯前後のご用意となります 記帳開始時間16:00からの予定です ご協力をお願い致します🙇‍♂️🙇‍♀️ ※明日は昼営業がないのでご注意下さい 自家製手もみ麺 鈴ノ木

6月23日(月) 開店ギリギリになってしまいましたが、しっかり準備できました(汗)。 皆さまのご来店お待ちしておりますっ！！

6月24日(火)・25日(水)は休業となります。ご利用を予定されているお客様はご注意ください。 冷たいうどんのオーダー率が80%を超えてきました。小麦粉の配合、加水率、熟成時間等またまた見つめ直して（見つめ直し過ぎ）長谷沼らしいうどんを作ります。 画像は趣味の練り込みうどん。

6月26日(木) 本日もしっかり準備いたしました。皆様のご来店お待ちしてます。