Receta de Migas con trufa negra🍽️ Corta pan seco e hidrátalo ligeramente. Sofríe 2 dientes de ajo en una sartén. Cuando estén dorados añade pimentón, las migas y cocina a fuego medio, salpimenta y remueve 15min. Sirve las migas con un huevo frito encima y ralla trufa negra.

🖤¿Cultivas trufa negra en Aragón y especialmente en Huesca? Si todavía no eres socio es el momento de unirte a nuestra Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón: 👉Solicita más información en [email protected] o 605 17 31 91

¡Feliz Día Mundial del Perro!🐾 ¡Ellos también son parte fundamental de nuestra familia trufera! 🐶 ¡Gracias por su amor incondicional y por hacer de cada día una aventura!🐕

¡Una tapa finalista que enamora! 🖤 El "Corazón de alcachofa a la plancha, yema de huevo confitada, reducción de carne al Pedro Ximénez y trufa negra" del restaurante @dimarcobinefar se destacó como una de las tapas finalistas en TrufaTe 2024-2025.

¿Sabías que una de las mejores formas de conservar la trufa negra es en coñac?🖤  Simplemente tienes que asegurarte de que las trufas estén bien limpias antes de cerrarlas en un bote hermético y guardarlo en un lugar oscuro y fresco. 🍶

La ausencia de una normativa clara permite que se vendan productos trufados con aromas artificiales. Elige siempre proveedores confiables que usen trufa negra natural, como los productos de Carnicería Baldana de Benasque. 🌱🍽️ #TrufaNatural #CalidadReal

¿Hay algo mejor que un buen maridaje de trufa y un buen vino? 🍷 La trufa negra de Aragón es uno de los manjares más apreciados en la gastronomía, y cuando se marida con un buen vino de la D.O. Somontano, el resultado es una combinación perfecta. 🌿

Este año, el Restaurante Els Cremalls se coronó ganador del concurso de tapas del Mercado de la Trufa Fresca de Graus con su  Risotto de setas con parmesano y trufa. 🍽️ Su increíble plato también los llevó a la final del prestigioso concurso de tapas TrufaTe 2024-2025.

🖤 Raviolis con salsa cremosa de trufa negra: Cuece 250g de raviolis. En sartén, derrite 1 cda de mantequilla, añade 200ml de nata, trufa rallada y sal/pimienta. Cocina hasta espesar. Mezcla con los raviolis, sirve con parmesano y ralla trufa justo  antes de servir.

🖤¿Cultivas trufa negra en Aragón y especialmente en Huesca? Si todavía no eres socio es el momento de unirte a nuestra Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón: 👉Solicita más información en [email protected] o 605 17 31 91

🧀 ¿Amante del queso? El queso trufado es una joya para paladares curiosos, pero eso sí: revisa la etiqueta y asegúrate de que lleve trufa negra natural, no aromas. Una de nuestra recomendaciones: Quesos Guara, artesanos que usan trufa auténtica y de calidad. 💯

🥖 Brioche de migas de longaniza trufadas. Una tapa con sabor a tradición… ¡y a trufa negra de Aragón! 🖤 Esta delicia fue una de las propuestas que nos trajo la Longaneta Foodtruck al Mercado de la Trufa Fresca de Graus esta última temporada.  ¿Probaste esta tapa en el mercado?

¿Has probado los huevos trufados? 🥚🖤 La trufa negra puede aromatizar sin contacto directo. Solo guarda huevos con cáscara y una trufa en un tarro hermético 2-3 días con papel de cocina en la base. ¡Y listo! Huevos aromatizados de forma natural.

🎓 Desde la Asociación creemos que el conocimiento es tan valioso como la tierra que cultivamos. Por eso, a lo largo del año organizamos sesiones formativas. Contacta con nosotros e infórmate: 📩 [email protected] | 🌐 asociaciontrufaaragon.es

🍁 Se acerca el otoño… y con él, la magia de la trufa negra 🖤 Cada día que pasa, nos acercamos un poco más a esa época que tanto esperamos. La trufa negra de Aragón no es solo un producto: es cultura, paciencia, y amor por la tierra. ¿Ya estás contando los días? ¡Nosotros sí!

Hoy es el Día Mundial de la Agricultura 🌾 La truficultura es una forma de agricultura paciente y sostenible. Una apuesta por el futuro rural, el cuidado del suelo y la conexión con el entorno.🖤

Una tapa que une técnica, tradición y mucho sabor 🖤 El Restaurante Valero’s nos sorprendió en el Mercado de la Trufa con esta elaboración exquisita, que combina la melosidad de las manitas, la untuosidad del foie y el aroma inconfundible de la trufa negra de Aragón.

🖤 Zamburiñas gratinadas con trufa negra de Aragón: prepara salsa con 1 cucharada de mantequilla, 100 ml de nata para cocinar y trufa rallada. Pon 8 zamburiñas en bandeja, añade salsa, cubre con queso y gratina 5-7 min a 200º. ¡Un bocado elegante y lleno de aroma! ✨🦪