Knusprige Brotchips aus dem Ofen sind der perfekte Snack - wann immer eine Schale davon am Tisch steht, ist sie im Handumdrehen leer. Brotreste in dünne Scheiben schneiden. Mit Olivenöl beträufeln, Salz, Knoblauchpulver oder Chiliflocken drauf, und bei 160° ~20 min lang rösten.

Weißbrot - so, wie es sein sollte. Mit splitternder Kruste und duftender Krume. Frisch aus dem Ofen ein Traum, geröstet sogar noch besser. . 70% Weizenmehl 700, 30% Hartweizendunst, 80% Wasser, 20% fester Sauerteig, 2,5% Salz. Stockgare: 4h bei 22°. Stückgare: 18h bei ~12°.

so sieht es aus, wenn dir nach 12 stunden einfällt, dass der teig nach 4 stunden geformt werden hätte sollen 🙄

Schönen Valentinstag euch allen! Haltet eure Liebsten fest und drückt sie heute noch fester als sonst. Genießt Stunden miteinander, an die ihr euch noch in 50 Jahren lachend erinnert. Backt Herzen und beißt gemeinsam hinein.

That‘s the way (aha, aha) I like it (aha, aha)

Guten Morgen! Und was kommt bei euch heute auf den Frühstückstisch?