Y la colección Hojas de Col sigue creciendo y con el otoño brota “Meterse un pájaro en la boca” de Pau Arenós. Trata sobre lo insólito en la gastronomía y saldrá a la venta el 16 de octubre 🌱🐦

Hemos publicado un número muy otoñal. Reportajes, crónicas, relatos, criticas y recetas que no te dejarán indiferente. Léelo en gastroñam.es Lo puedes ver en pdf pulsando la imagen, en Issuu e incluso descargarla para irla leyendo con calma. Espero la disfrutes... 😃

No os podéis imaginar lo que me cuesta conseguir los reportajes que me gusta hacer. En general, no quieren, hay desconfianza. Para este de la mantequilla, estuve más de un mes negociándolo. Ahora se me quejan de que tienen mucho trabajo 0_o huleymantel.com/despensa/unica…

El martes pasado murió DJ Alfredo, un argentino que cambió la cultura electrónica con su forma de pasar música. No vi la noticia en medios locales, pero voy con un hilo sobre su importancia

Ya ha salido el número de marzo de la revista GastroÑam. Para leerlo gastroñam.es/revista-no16-m… Espero la disfrutes

lavanguardia.com/comer/al-dia/2…

#Terrae2025 reunirá cocineros rurales de las 17 comunidades autónomas en Gran Canaria. El congreso homenajeará a la cocinera colombiana Leonor Espinosa. TerraeRural Cabildo Gran Canaria diariosur.es/culturas/gastr… vía SUR. El periódico de Málaga

open.spotify.com/show/1XXzrv7nx… Señoras, señores, como N o ste primer episodio del arroz con leche tengo el gusto de presentarles mi nuevo podcast, en el que se pueden escuchar historias que atañen a nuestros alimentos y a la cocina.

Ojalá más sitios como el Fogón de Trifón. Guisos. Cocina reconocible. Sin florituras. Autenticidad. Todo está rico. Lo mejor, los callos. Bonito detalle el salmorejo de bienvenida además de almendras y torreznos.

En la presentación de “Escribir Gastronomía III”. Qué necesarias son estas iniciativas que van más allá. Un altavoz para nuevas, y no tan nuevas, voces. Por muchas ediciones más!

Alguien me sabe decir para que sirve este artilugio?

Georgia, el paraíso intacto (I), una columna de Benjamín Lana. 7canibales.com/opinion/georgi…