お兄ちゃん待ち。 週何回来ているのでしょう、美感地区。 隙間時間に娘と散歩。

いい天気！ 今日は息子は遠足のようです。 甘酒トリュフのおまけつき。

伝統的と個人的 過去の知恵と自己 通常と特殊 無心と意識 実用品と飾り物

ここに凝り始めないようにしなければ、、 凝り始めると止まらなくなるので、この領域には足を踏み入れてはならぬと言い聞かせながら。 自家製クリームチーズと塩麹りんご煮の甘酒チーズケーキ。

やさしさたっぷりの、色々自家製林檎の甘酒チーズケーキ。大満足。

イベント、大盛況に終わりました。 今日はステージで塩こうじのレシピ紹介と、味噌玉作りのワークショップを担当させていただきました。128食分の味噌玉、全て完売！日本の醸造発酵文化の土台である麹を、日々の食卓で身近に感じるきっかけになると嬉しいです。

心や想いを大切にされている企業さんは、小さなやり取りの中でも随所にその心が感じられて本当に気持ちが良い。理念として掲げるだけでなく、社員さんの行動にもその理念が行き渡っていることは、やはり素晴らしいなと感じる。

今夜19:30 楽しみ。

麻婆茄子豆腐 甘酒が良い働きをする。 子ども用は先に取り分けて、大人は残りに粉山椒と七味をかけて火にかけピリ辛に。 たまには辛いものも食べたい。 美味！

本日はこちら。 毎年とても有意義な時間。 今年の内容も興味深い。

蒜山でのイベント出店後に家族風呂で温泉。 ここが本当に最高のお湯で。岡山で一番だと思っている。極楽過ぎて、最高の締めくくり。 麹の絵本「こうじのコージー」が、あたかも胞子のように少しずつ子どもたちのところへ飛んでいき、その場所で咲いている感触がじんわり嬉しい。 #真賀温泉

2年前、まだ影も形もなかった麹の絵本をつくっていることをお伝えして今日。 完成した「こうじのコージー」をお渡し出来て、感無量です。 3歳のお子さんと楽しんでもらえると嬉しい。

我が家のふわふわミートボールは麹と豆腐を使う。

甘酒と塩麹で作るレアチーズケーキ。 お家にあるもので簡単に作れるおやつを、食のサロンでご紹介します。 甘いものがやめられない方に根本的な対処法を伝えつつ、心の安定に体に優しいおやつも。

麹や発酵食文化を伝えることは、 目の前の楽、美味しい、便利、だけでなく、100年先を見据える視野を届けることだと思っています。その視点を私自身も大切にしていきたい。

幼稚園のイベントで麹のお話しをしてきました。楽しかったー😆✨いろんなコージーでいっぱい！！

今日は大阪府高槻市へ！

甘酒と本みりんで作る米粉のバナナケーキ。 ふわっふわなカップケーキは子どもが小さい頃からの我が家の定番。 次回のサロンで紹介します。

今日は「美醂」の作り手であるちえさんのみりん講座に行ってきました。とても勉強になった！そして「民藝」という、以前から麹文化と共通点が多いと感じていた世界を大切にされている店主さんとも出会えて、根っこのところで同じ想いを持っておられる方に巡り逢えた気がして、思わぬご縁に胸いっぱい。

みりんの扉を開けてしまった。